紅薯生吃好還是熟吃好 紅薯可以連皮吃嗎

紅薯屬於瓜類，這種食物生吃和熟吃皆可，至於哪種好吃，根據個人口味。但是生吃好熟吃都有利弊，那麼，紅薯生吃好還是熟吃好？

紅薯生吃好還是熟吃好

熟吃比較好。

紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，所以最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

紅薯可以連皮吃嗎

可以。

很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。

紅薯肉是“補”的，而紅薯皮是“泄”的，也就是排毒的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏鹼性。

吃紅薯要注意什麼

1、生吃紅薯會很難消化，生地瓜中的澱粉，若沒經過高溫，不易消化，容易產生腹脹，嗝氣等不適。

2、高溫加熱可以使紅薯裏面可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。