很多人都吃過紅薯，有的人喜歡吃烤的，有的人喜歡吃蒸的，但是有的時候沒有熟透能不能吃呢？下面就一起來看看吧！
沒熟透的紅薯不建議吃。
紅薯中的澱粉顆粒沒有經高溫破壞的話，難以在胃中消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，容易導致腹脹、呃逆、放屁等現象出現，因此紅薯一定要蒸熟煮透再吃。
紅薯有黑斑了不能吃。
受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點，或乾癟多凹，薯心變硬發苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會引起中毒。因此，一旦紅薯發生黑斑、發硬、苦味、黴變，就不要再食用了。
外觀不同：在生活中紅薯多指外皮紅色的那種地瓜，而白薯指外皮白色的地瓜。
生長週期不同：紅薯的生長週期要長一些，白薯成熟時間更短，其枝葉相比紅薯來說更短，更茂密，枝葉中的澱粉下得很快，一般只需要4個多月就能收穫。
口感不同：紅薯更加適合熟吃，煮熟的紅薯更加香甜，而白薯更加適合生吃，生的白薯甜味更重，煮熟後帶有一定的草腥味，味道不怎麼好。
1、紅薯不宜多吃。紅薯吃多了也容易出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。
2、紅薯和柿子不宜同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，否則紅薯中的糖分和柿子中的鞣質、果膠發生沉澱反應，產生硬塊，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
