香蕉很美味，既可以直接吃，也可以加工成奶香，奶昔，或是做成拔絲香蕉食用，那麼拔絲香蕉怎麼做比較脆呢?
準備一根香蕉和一個雞蛋以及50克澱粉和10克麪粉，一斤食用油和適量的白糖。
首先要把準備的香蕉的皮去除後切成一塊一塊的，再把它的表面粘上準備好的澱粉，雞蛋放到碗裏面打破調和均勻，撒上面粉澱粉水和少量的油，攪成糊狀;在鍋裏面放入油將油燒熱以後，將香蕉放進去，油炸成金黃色，等香蕉浮起來以後再把它撈起來，將油瀝乾，最後把鍋洗乾淨，再放入少量的清水和白糖，將炸好的香蕉放進去翻炒，翻炒好以後，再抹上油裝入盤子，放涼後就可以食用了。
拔絲香蕉吃起來香濃可口，而且看起來顏色非常的漂亮，讓人看着就特別的有食慾，香蕉的含水量較高約70%,且含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C.從營養的角度來分析，香蕉可以很好的被吸收和利用，而且還可以有保護腸胃的作用，這樣的食用方法可以起到很好的增強食慾的作用，還可以提高免疫力。
香蕉的口味非常的獨特，吃起來非常柔軟清香。但是香蕉的食用量也是需要控制好的，並不是吃得越多越好，如果吃多了的話，反而會帶來一些不良的影響，會加重腸胃的負擔，所以吃香蕉的量一定要控制在合理的範圍內，一般一天吃兩根左右即可。
空腹的時候，腸胃的蠕動是非常緩慢的，但是香蕉可以加快腸道的蠕動，對胃酸的分泌很不好，這時候對內臟來說會有很大負擔的，特別容易會讓心臟的負擔加重，而且由於在香蕉中還含有鉀元素，如果說空腹食用香蕉，這樣就會導致體內的元素比例改變，當身體的鉀元素過高時會讓人出現麻木、沒有力氣等不良的現象。
