龍利魚肉質細嫩鮮美，刺少，含有足量的礦物質，維生素，不飽和脂肪酸等營養成分，適當的吃一些對身體是有好處的，龍利魚在烹飪之前是要經過醃製才更美味，下面就來看看龍利魚怎麼醃製才能不碎。
準備橄欖油，青檸，洋蔥，混合胡椒，鹽，茴香。
先把龍利魚清洗一下，然後再把表面的水分給吸乾，加入鹽以及胡椒粉，兩面都需要塗均勻，然後加一些鹽，橄欖油醃製10分鐘到15分鐘左右，把洋蔥的皮去除切成丁，茴香清洗乾淨切成小段，然後把洋蔥放到碗裏面，加入一些橄欖油，胡椒粉以及鹽，鍋燒熱橄欖油加進去以後燒熱，把洋蔥丁爆香，炒熟以後就可以盛在盤子裏面，鍋裏面留一些油，把龍利魚放進去，煎到兩面變色，然後再加一些茴香，煎煮到差不多的時候淋一些檸檬汁，龍利魚煎好以後擺在盤子當中就可以了。
準備一些龍利魚，西蘭花，橄欖油，麪包屑，檸檬汁，迷迭香，胡椒，鹽。
龍利魚上面撒上適量的迷迭香，胡椒醃製一下，然後表面裹一些麪包屑，放到油鍋裏面炸一下，炸到兩面金黃撈出來，然後再把西蘭花放進去翻炒，加入適量的鹽，一直炒到熟就可以裝盤了，裝盤以後擠上一些檸檬汁來吃，味道非常不錯。
準備一些龍利魚，糖，生薑絲，黑胡椒，鹽，料酒，青紅椒。
把龍利魚清洗乾淨，把它的水分吸乾，切成塊狀，加入適量的黑胡椒，鹽，料酒，抓取均勻醃製30分鐘，如果是冰凍的龍利魚，要注意它的水分會比較多，一定要把水分吸乾以後再醃製，青紅椒切成塊狀，不粘鍋裏面加油燒熱，把蔥薑絲放進去煸炒香，然後再加入魚塊，用小火煎，等到魚塊兩面煎到金黃就可以出鍋了，不需要另外加油，直接把青紅椒放進去翻炒，然後加入一些鹽調味就可以了，重新倒入魚肉翻炒到味道融合，出鍋之前加少許糖提鮮就可以吃了。
龍利魚裏面不飽和脂肪酸的含量是非常豐富的，可以達到抵抗動脈硬化作用，還可以讓記憶力變得更好，預防治療心血管疾病。
龍利魚裏面含有歐米伽三脂肪酸，能夠讓眼睛裏面的自由基受到抑制，還可以讓晶體炎症發生的機率降低，是一種很好的保護眼睛的食物，對於每天需要面對電腦工作的人羣來說就非常適合。
龍利魚裏面含有非常豐富的鎂元素，可以保護心血管系統，對於心肌梗死，高血壓等疾病有着很好的改善作用。
龍利魚裏面還含有鈣質，鐵元素，維生素a，磷元素，適當的吃一些就可以達到潤澤皮膚，養髮養幹以及補血作用。
