龍利魚爲什麼那麼便宜 龍利魚與巴沙魚的區別

最近去買水產，發現龍利魚很便宜，龍利魚爲什麼那麼便宜？巴沙魚也很便宜，龍利魚和巴沙魚的區別是什麼呢？

龍利魚爲什麼那麼便宜

便宜的龍利魚一般都是巴沙魚。

龍利魚是深海魚，捕捉成本較高，而且龍利魚的營養價值較高，導致了龍利魚的價錢一直是居高不下，很多商家會將便宜的巴沙魚打上龍利魚的標籤便宜售賣，消費者在挑選龍利魚時一定要注意區分。

龍利魚與巴沙魚的區別

巴沙魚是鮎形目魚類淡水魚，龍利魚是生活在深海的鹹水魚，兩者從品種上有明顯區別，在運輸途中都是採取的冷鏈運輸，將魚宰殺、清洗後冰凍起來，不瞭解的消費者很難將其分辨出來，但是兩者價格相差較大。

龍利魚爲什麼要去皮

龍利魚是深海魚，因此其外皮較爲堅硬，爲了避免影響味道食用前最好將其去掉。

去皮的龍利魚烹飪時更容易熟，而且口感會更加細嫩，因此從食物的口感來說，做龍利魚最好是將其外皮去掉。

龍利魚怎麼去皮

材料：龍利魚、剪刀、刀。

方法：

1、將龍利魚清洗乾淨。

2、去除龍利魚尾巴。

3、將刀插入魚皮和魚肉間。

4、順着紋路扯起整張魚皮。

5、另一面也用這種方式進行操作。