豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血、促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，那麼減肥可以吃豬皮嗎？
減肥可以吃豬皮。
豬皮含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、鎂、磷、鐵等礦物質元素和大量的膠原蛋白，但脂肪很少，豬皮的脂肪含量只有豬肉的1/2，所以適量吃豬皮並不會長胖。
豬皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮等功效，可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
豬皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。
豬皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補充營養，提高機體免疫力，經常食用有延緩衰老的作用。
豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素，能強筋壯骨，而且還能促進毛髮、指甲的生長。
材料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆薈10克，醬油、鹽、味精各少許。
做法：
1、將枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁。
2、將豬皮去毛，放入藥汁鍋中同煮1小時，撈出豬皮剁成泥狀。
3、放入鍋中，加清水適量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻後即成豬皮凍。
材料：豬皮，八角、料酒、蒜泥、醬油、陳醋、麻油各適量。
做法：
1、生豬皮用熱水煮軟稍涼後，刮淨毛和油，切碎。切好的豬皮放鍋裏，加料酒、八角，加水超過豬皮的2倍。
2、大火燒開後，改中小火煮2小時以上，用筷子蘸肉皮湯感到很黏稠即可。
3、倒入有蓋的器皿中，稍涼後放入冰箱內成凍，第2天即可蘸蒜泥、醬油、陳醋、麻油食用，也可加一點辣油。
