生活中有很多菜類可以不用炒或是煮，直接焯熟之後加一些調料涼拌食用，也是十分美味，而且可以促進食慾的，營養價值也很高，那麼涼拌豬皮怎麼做好吃呢?
準備一定量的豬皮，花椒粒，大蒜，辣椒油，醋，大蔥，醬油，花椒粉以及白糖。
做法：
1.將豬皮進行焯水處理，焯水處理的時候可以加入一些花椒粒進去，焯水處理完成之後，拿刀刮掉豬皮上多餘的油脂。
2.將豬皮煮熟，然後將豬皮切成條狀放置於一個盤子中，找來一個大小適中的碗，向碗中適量的加入事先準備好的調料，將調料攪拌均勻，再均勻的倒在裝有豬皮的盤子上，然後就可以吃了。
豬皮中是含有大量的膠原蛋白的，是可以變成明膠的，在製作過程中，這是可以很好的增強細胞的生理代謝的，是可以很好的使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老。豬皮含有蛋白質、脂肪以及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，經常食用是可以增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。
豬皮中所含有的脂肪含量僅僅爲正常豬肉中脂肪含量的一半，但是豬皮中所含有的脂肪含量也是比較高的，每100克可食用部分的豬皮中所含有的脂肪含量爲28.1克。
豬皮中含有大量的蛋白質、維生素及一些鈣、鎂等礦物質元素，特別是膠原蛋白的含量尤爲豐富，但是脂肪的含量比較少，所以適量的吃豬皮不會發胖，不過如果是長期大量的食用會造成營養素攝入過量，在身體堆積沒法消耗，從而會轉化成脂肪堆積在身體，引發肥胖的狀態。
