生菜是一種最適合生吃的蔬菜，適量的食用可以給人體補充足量的膳食纖維和維生素，促進身體健康，那麼涼拌生菜怎麼做好吃呢?
準備好生菜、淡醬油、芝麻油、紅糖、以及白芝麻、食用鹽。
1.先把白芝麻就放在冷鍋裏面，用大火將其烤香，等烤黃了之後就搗碎然後待用。
2.將上述的調味品適量的取用，然後放在一起攪和均勻，待用。
3.把生菜清水沖洗乾淨，然後在開水裏面滴一點點食用油，把生菜放進去焯水半分鐘，撈起來瀝乾，然後放進之前準備好的調味料裏面，攪拌均勻，攪拌好了之後將芝麻撒上去，即可。
4.可以用涼水再過幾遍生菜，口味更涼爽。
1.生菜葉子一片一片的撕開，放在水中浸泡半個小時左右，在水中加入兩勺鹽，這樣可以殺死生菜上面所含的病菌。
2.把泡好的生菜拿出來瀝乾，成兩段。
3.把黃瓜洗淨切片，大蒜搗成蒜末，辣椒切成丁狀，把切好的蒜末和黃瓜放在生菜上。
4.其餘的調料都放在盆中，倒入食用油和辣椒，加熱，然後再澆到生菜上，攪拌均勻就可以食用了。
生菜本來就是可以生吃的，這樣吃可以保留生菜大部分的營養物質，身體可以吸收更多的營養，不至於產生損耗，而且生菜中含有膳食纖維和維生素，可以起到減肥的效果。
生菜中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，增加食物與消化液的相互接觸，有助於人體的消化吸收，促進代謝廢物的排出，防止便祕。
做法：將500g生菜洗淨撕成片後備用。5g蔥、10g姜、10g蒜切片。將鍋中放入水、精鹽、油大火燒開，放入生菜煮熟後撈出來備用。熱鍋下油放入蔥薑蒜爆香，加入蠔油炒香。加老抽、雞粉、白糖大火燒開。用水澱粉勾芡，把生菜放入盤中。將調好的蠔油汁淋在生菜上面即可。
功效：生菜含有大量的水分所以有清熱的功效，而生菜裏的鈣離子能夠促進生長、發育。
做法：將200g生菜洗淨切成絲狀，拿出一塊豆腐切塊，鍋裏放油，將切好的蔥花和豆腐放進鍋中一起爆炒，加入適量的水煮一分鐘，撒入生菜，調味品，繼續煮五分鐘即可。
功效：生菜與豆腐搭配食用，兩種都是高蛋白，大量維生素，脂肪含量極低，膽固醇含量降低的菜餚，具有對於皮膚的美白也有一定的功效、同時也是女生選擇減肥的一種食物。對眼睛也能起到保護作用、解除咳嗽止渴、腹脹等也有食療作用，他們都是易於人體吸收的蛋白質，平復乾燥化痰，胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
