海蜇的口感很好，而且營養豐富，適量的食用可以增強身體免疫力，化痰止咳，補充碘元素，海蜇的吃法有很多，最簡單的吃法就是涼拌，下面就來看看涼拌海蜇怎麼做最好吃。
材料：鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點、香菜適量。
做法：
1、先將海蜇放進清水裏面進行浸泡和清洗，一定要用清水清洗兩遍。
2、清洗好的海蜇切成絲。
3、香菜洗淨切末，蒜去皮洗淨，蒜臼裏放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然後加入一大勺陳醋。
4、大碗裏放入洗淨的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
海蜇的營養豐富，脂肪含量低，蛋白質和礦物質含量豐富，尤其是碘元素含量豐富。此外，海蜇還有擴張血管、降低血壓的功效，對防治動脈粥樣硬化也有一定效果。海蜇屬於高蛋白低脂肪的食物類型，而且還可以補充礦物質，對於預防動脈硬化有好處，而且還有降壓降脂的效果和功效。
海蜇適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便祕結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒後煩渴者食用。海蜇可以有預防高血壓的作用，還可以預防便祕，對於緩解甲狀腺疾病也是有一定的好處。
海蜇在淡水中很難生存，因此在食用海蜇前把它放在淡水中浸泡兩天，然後在做料理之前，再用醋浸泡五分鐘，海蜇就清理乾淨了。
在處理海蜇的時候，先用淡鹽水浸泡兩個小時，然後再用鹽反覆搓洗海蜇，至少三遍，直到海蜇沒有腥味之後纔算處理好了，之後多用清水沖洗幾遍。
