空心菜中含有大量的膳食纖維和微量元素，有較高的營養價值，空心菜可以炒菜、涼拌等，那麼，涼拌空心菜熱量高嗎？
空心菜中含有大量的膳食纖維和微量元素，有較高的營養價值，空心菜可以炒菜、涼拌等，那麼，涼拌空心菜熱量高嗎？
熱量不高。
空心菜是生活中常見的一種蔬菜，又稱蕹菜、通菜蓊等，含有大量的纖維素、維生素、礦物質等，營養豐富，100克空心菜的熱量爲20大卡，與香瓜的熱量相似（26大卡/100g），都屬於熱量較低的食物。
能吃。
空心菜屬於低脂肪、低熱量的食物，而且含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，有利於食物消化，還能增加胃部的飽腹感，從而減少其他高熱量食物的攝入，因此，空心菜適合減肥期間食用。
2~5分鐘即可。
空心菜比較容易熟，用旺火快炒2~5分鐘即可，若炒菜時間太長，不僅會降低口感，還可能會使空心菜變黑，另外，清洗空心菜的時候，可以用清水浸泡幾分鐘，並且加適量鹽或檸檬汁，這樣可以避免空心菜炒黑。
涼拌空心菜
原料
空心菜300克、大蒜15克、香油10克、白砂糖5克、鹽3克、味精1克。
做法
1、將空心菜洗淨切段，大蒜洗淨切末；
2、水燒開，放入空心菜焯水，撈出瀝乾；
3、將蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調勻；
4、淋入空心菜中，澆入熱香油；
5、攪拌均勻，即可食用。
不建議吃。
空心菜葉子發黃可能是在生長過程中澆水過多、長期缺肥、缺少陽光等造成，也有可能是病害導致，這種空心菜不僅營養成分遭受破壞，還有可能產生了有害物質，因此不建議食用，以免導致身體不適。
