黃瓜的營養價值很高,是可以直接生吃的。不過到了夏季更多人喜歡吃涼拌黃瓜。接下來,詳細介紹涼拌黃瓜的做法。
主料:黃瓜1根、紅辣椒5個
輔料:細砂糖10克、精鹽1小匙、蒜5瓣、陳醋70毫升
做法:
1.準備好食材
2.黃瓜用清水徹底搓洗乾淨,稍稍瀝乾水分後裝入保鮮袋中
3.用刀背將黃瓜拍碎
4.將拍碎的黃瓜從保鮮袋中取出,切成小段後裝入盆中
5.加入1小匙鹽,醃製15-20分鐘
6.醃製黃瓜的時間準備其他的食材:小紅辣椒洗淨後切成小段,蒜米切碎備用
7.將辣椒段和蒜蓉加入醃製好的黃瓜中(醃製黃瓜後會出現少許的水分,可將醃製出的水分倒掉不要,我覺得有點鹹就倒掉了)
8.加入70毫升陳醋
9.加入1小匙白砂糖
10.攪拌均勻後即可食用,若時間充裕,可拌勻後繼續醃2小時以上,會更入味
都可以,主要看個人口味。
主料:黃瓜。
調料:香菜,蒜泥,鹽,白糖,白醋,雞精,香油。
做法:
1、將黃瓜洗淨,拍酥、切段。
2、香菜洗淨切成末,倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可。
黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質,這種物質可以提高我們的免疫力,從而增強人體的免疫功能,免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變,能夠達到抗腫瘤的目的。
黃瓜中還含有豐富的維生素E,能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外,黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的效果。
黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒,起到解酒保肝的作用。
黃瓜中的果糖不比其他的果糖,食用後非但不會增高血糖,還能請血管,故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。