魷魚的吃法是比較多的，一般除了紅燒，燒烤，爆炒之外，做水煮魷魚也是很美味的，下面就來看看水煮魷魚怎麼做好吃又簡單。
1.把魷魚用十字花刀的方法，切成魷魚卷，然後放到沸水中，焯上一下之後備用。
2.準備好青蒜苗和芹菜，都洗乾淨切成段，把綠豆芽，青蒜苗，芹菜，一起放到鍋中煸炒，炒熟之後放到盤中備用。
3.鍋中放上豆瓣和姜、蒜，燒出香味之後加上一些鮮湯，再放入魷魚卷，加入精鹽和味精調味。
4.用水澱粉勾上薄芡，快速加入青蒜苗，芹菜還有豆芽在魷魚上，還可以放上一些辣椒麪和花椒粉。
5.等到鍋中的油燒熱之後，把熱油倒在魷魚捲上即可。
把魷魚放入到加有白醋的水中，然後浸泡三分鐘，這時候就可以把魷魚放到清水中清洗，然後在魷魚的背上劃兩刀，再用手捏住魷魚的腦袋，向下使勁拉，這樣是可以把魷魚背上的皮拉下來的，然後依次給魷魚剝皮就很方便了。
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，具有緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能的作用;
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
1、首先，買幹魷魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹魷魚。
2、泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後再放到 1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時，幹魷魚即可發透。
