很多人愛吃海鮮，不僅僅是大的海鮮，小的海鮮也是很喜歡的。東北地區就有專門吃小章魚小魷魚的，配上韓國辣醬。不過輪到自己在家做了就會有很多的問題。
1、倒入100克左右的醋，100克左右的醋大概就是這種杯子的這麼多量，而且白醋或者紅醋都可以，然後把醋攪勻就不用去管它了，就這樣泡着。
2、泡三分鐘左右的樣子就可以了，然後我們就把魷魚撈出來，然後再魷魚的背上，中間的位置，用刀子劃一個十字。
3、接着呢，從刀口的位置，稍稍捻起一點，往邊上一拉，魷魚皮痛痛快快就被撕下來了。
4、結締組織呢，只要是由膠原纖維構成的，膠原纖維的成分主要是膠原蛋白，把魷魚整個泡在醋裏，膠原蛋白就和醋中的弱酸發生反應，生成了動物膠。
5、清理魷魚的腦袋比較麻煩，但最關鍵的是要把眼睛去掉，因爲眼睛裏有許多墨汁，如果不去掉，做出的菜會是黑黑的。
可以吃。
有的人喜歡也可以留着，但是主要是魷魚外面的黑色的皮腥味會有點重，有的人受不了腥味會接受不了，但是一般都是去除了。
1、每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍。
2、所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。
3、吃魷魚後不要喝啤酒，會導致嘌呤過高，尿酸，形成痛風。
4、尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。
