我們平時吃到的紫菜一般都是加工好的幹品，可以用來煲湯，也可以熬粥來吃，很多食物加工製作成幹品之後，保存時間都比較長，那麼紫菜放了半年還能吃嗎?
放置了半年的幹紫菜如果沒有受潮，並且沒有發黴的話，就是還能吃的，觀察幹紫菜外觀沒有問題，但是涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該紫菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
幹紫菜受潮了就不要吃了，雖然幹紫菜上面沒有黴菌，但是離腐爛變質也就不遠了，這樣的幹紫菜吃了是會引起腸胃問題的，建議不要食用。
幹紫菜的保質期一般爲12個月，如果有包裝袋的幹紫菜開封后請儘早食用，如果是開封后吃不完幹紫菜的，一定要選擇放置於通風乾燥處，一般情況下可放1個月一般一個月內不會發生質變，如果超過一個月就不一定了，並且幹紫菜在存放時應該要避免潮溼高溫，當然也可以封密好保存冰箱延長保質期。
做法：把10g紫菜切成小片後，放入盤中備用。
將10g香菜切沫，兩個雞蛋打入碗中攪拌均勻。放入清水半鍋，大火燒開放入鹽、雞粉、胡椒粉。然後用水澱粉勾芡，將蛋液均勻的撒入鍋中，將香油倒入紫菜中，把鍋中的湯放入紫菜的碗中，撒入香菜後即可出鍋。
功效：紫菜具有化痰止咳的功能，雞蛋中所含有的蛋白質對修復組織損傷，同時也可以改善我們人本身的記憶力，增強我們人體的免疫能力上，還有代謝作用。香菜也可以增強我們的免疫力。
做法：把半碗大米洗乾淨放入鍋裏按煲粥鍵煮熟，把紫菜洗乾淨切成碎塊狀，將研製好的瘦肉用刀切絲，粥煮開後，放入肉和蝦仁。再加入切好的紫菜，是適量的調味品，撒上香菜後就可以了。
功效：大米富含碳水化合物的主要食品一種、它富含錳等微量元素。紫菜治療化痰止咳的同時還可以消除人體的水腫。
