一般食物都有自己的性質，甘蔗是冬春季節常見的一種水果，味甜汁多，很受歡迎，那麼甘蔗是涼性還是熱性的呢？
都不是，甘蔗偏寒性。
食物可以分爲寒、熱、溫、涼、平這幾種性質，甘蔗是以一種多年生熱帶和亞熱帶的草本植物，作用十分廣泛，其口感清甜多汁，而且還富含維生素、糖分、氨基酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分，營養價值很高，另外，中醫認爲甘蔗味甘，性寒，具有清熱解毒、滋陰潤燥等功效，因此可見甘蔗既不算涼性，也不是熱性，而是一種性質偏寒的水果。
下火。
甘蔗味甘性寒，歸肺、胃經，具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤燥、和胃止嘔等功效，可以幫助清除體內虛火，對於口乾舌燥、津液不足、小便不利、大便燥結、高熱煩渴等症有一定的輔助治療作用，因此甘蔗是具有下火作用的，一般不會引起上火。
除了具有清熱降火的作用外，甘蔗還具有以下幾種功效：
甘蔗性質寒涼，入肺經，可以起到清肺熱、潤肺陰的作用，可以用於改善肺燥、肺熱引起的咳嗽、少痰、咽喉疼痛等症。
甘蔗味道甘甜，其中還含有大量的水分，人體食用後可以有助於補充身體內的水分，刺激唾液分泌，可以起到生津止渴的功效，對於口乾舌燥、煩熱口渴等症有一定的改善作用。
甘蔗中含有大量的碳水化合物以及果酸等成分，人體食用後不僅可以促進口腔的唾液分泌，增進食慾，還可以幫助促進胃酸的分泌，加快腸胃蠕動，促進食物的消化吸收，對於食慾不振、消化不良等症狀有一定的改善作用。
250-500克左右。
甘蔗雖然具有較高的食用及營養價值，但是也不宜過多食用，因爲甘蔗中含有大量的粗纖維及糖類物質，在嚼食過程中很容易蜇傷口腔內壁及舌頭，導致出現口腔潰瘍、舌頭起泡等情況；另外，甘蔗性質寒涼，食用過多還可能會引起腸胃不適，一般建議甘蔗一天吃250-500克左右即可。
