自己動手做一些酸奶來喝，不但更加安全衛生，而且營養價值也不會比外面賣的酸奶要低，對身體健康也是有好處的，那麼喝酸奶可以增強抵抗力嗎?
喝酸奶可以增強抵抗力。
酸奶的熱量約爲等量牛奶的1.5倍，且酸奶ph值低，因此酸奶白天喝比晚上喝更能補充能量，同時便於消化吸收。酸奶裏面是含有益生菌的，這種物質可以清除體內的毒素，而且可以提高身體的免疫力，從而提高抗疾病的能力。
材料：牛奶500克(袋裝牛奶2袋)，新鮮酸奶100克(或乳酸菌粉適量)。
調料：蜂蜜(或者果醬、葡萄乾、蜜豆等)適量。
做法：
1、拿出酸奶機中的塑料盒，，放入1勺水，蓋上蓋子，在微波爐中高火轉1分鐘，充分消毒，將牛奶放入60℃熱水裏熱一下，取出剪開一個小口，倒入酸奶盒中，微波爐加熱至略燙。
2、用乾淨的勺子舀出兩勺酸奶，加入盒子中攪勻成菌種(或把菌粉倒進去，攪勻)，蓋好蓋子輕輕搖晃均勻。
3、放入酸奶器中，接上電源，保溫5一8小時至酸奶基本凝固，馬上拿出，放進冷藏室放幾個小時，取出，分成小份，加入蜂蜜調味即成。
原料：純牛奶500mL、原味酸奶125mL或乳酸菌5g。
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。
做法
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手爲度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。
5、8～10小時後，酸奶就做好了。
空腹或過量飲用酸奶，會使胃酸濃度增高，影響人的食慾和消化功能，不利於身體的健康。
酸奶含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將“被迫”轉化爲熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。
酸奶中的雙歧桿菌具有不耐酸的性質，如果空腹喝酸奶，遇到具有很強酸性的胃液，雙歧桿菌就會遭到嚴重破壞。
