雞腿菇是一種營養豐富，味道鮮美的食用菌，它的口感嫩滑，有很好的促進食慾，增強身體免疫力的作用，但是雞腿菇也有它的搭配禁忌，那麼雞腿菇和什麼不能一起吃呢?
從口感上來說，雞腿菇不宜與西紅柿一起搭配食用，因爲雞腿菇的鮮美味道會被西紅柿的酸味所掩蓋，從而失去原來的味道;不過從營養上說是可以一起搭配食用的。
1.雞腿菇+竹蓀：雞腿菇含有豐富的維生素和礦物質元素，與竹蓀搭配食用可以提高營養素的吸收率。
2.雞腿菇+豬肉：雞腿菇營養豐富，豬肉富含蛋白質、脂肪等物質，雞腿菇與豬肉葷素搭配，可增強營養。
3.雞腿菇+牛肉：牛肉性溫，雞腿菇肉質細嫩、富含纖維素，可刺激腸道蠕動，促進消化。因此雞腿菇和牛肉兩者搭配食用可健脾養胃。
4.雞腿菇+魷魚：雞腿菇和魷魚兩者搭配食用，可起到降低膽固醇的作用。
5.雞腿菇+萵筍：雞腿菇和萵筍搭配食用，含有調節功能的維生素和礦物質元素，可起到降脂、降血糖等的功效。
雞腿菇含有豐富的維生素和礦物質元素，並且含有鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、銅、鋅、錳、鉬、鈷等元素，還含有人體所需要的8種氨基酸，有極高的營養價值。雞腿菇中還含有降低血糖功效的活性成分和抗癌活性物質的有效成分，因此有效降低血糖、調節血脂、消食化痔等的功效，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用。
做法：鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯、燒沸後、加入豬蹄筋，用小火燜2分鐘，撈出。將雞腿菇洗淨後，對切成兩半。蒜洗淨，去兩端修平整，同時下入沸水鍋中煮2分鐘到斷生、撈出、放入清水中漂冷。鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，後下蹄筋、雞腿菇、蒜，澆淋入味後，用水澱粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤中即成。
功效：雞腿菇燒蹄筋不僅味道鮮美，還具有減肥美容、降血脂、降血糖等的功效。
做法：將雞腿菇切片、鹹豬肉用水洗一遍，切厚片，薑切片、蔥切長段備用。燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。鍋內加油少許，下薑片、鹹豬肉煸炒至幹香時，調入味精、白糖、投入雞腿菇、蔥段，翻炒數次，用溼生粉勾芡，淋入麻油即成。
功效：雞腿菇和鹹肉搭配食用，不僅美味，而且還含有豐富的營養，多食用可增強身體免疫力。
