螃蟹是秋季的時候吃的一種食物，其味道鮮美，其實有很多人會在吃螃蟹的時候配上一杯小酒，那麼吃螃蟹喝什麼酒呢？
正是吃螃蟹的最佳季節。不過,螃蟹屬於大寒的食物,一旦食用不當就會引起腹痛、腹瀉等病症。因此,中醫認爲,人們在吃螃蟹的時候若能喝點酒,就可以綜合螃蟹的寒性,減輕或消除吃螃蟹引起的不適感。但是,酒的種類很多,而白葡萄酒和黃酒最適合在吃螃蟹時飲用。
早在16世紀,西方人就發現,在吃螃蟹時若能喝點白葡萄酒,不但會使螃蟹的味道更加鮮美,還不易發生食物中毒。現代醫學研究發現,白葡萄酒具有極強的殺菌作用,可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細菌在人體內的繁殖。另外,白葡萄酒中含有大量維生素,這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發出來,使其味道變得更好。因此,女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹時可以喝點白葡萄酒。
在中國,自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習慣。中醫認爲,螃蟹雖然味道鮮美,但本性極寒,多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黃酒的口感甘醇,能夠消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時喝點黃酒。
吃螃蟹不能喝啤酒，是因爲螃蟹是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。兩者混在一起會產生對身體有害的物質。
嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡，尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。如果是得了通風的話會很痛苦的，這種病嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。
因此，建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
一般情況下，大閘蟹一天最多不要超過三隻。雖然大閘蟹美味好吃，營養豐富，但是，它屬於寒性食物，不適合過多食用，不然會容易刺激腸胃，引起身體不適。
大閘蟹一天能吃幾隻這個看個人的體質，體質虛弱的不宜多吃，這個寒性的食品，就算是正常人，不是經常吃，偶爾才吃一次的話，一天最好也不要超過3只。另外千萬不能空腹吃大閘蟹。
由於老人一般體質都不太好，虛寒的比較多，同時胃的功能也不如年輕人，消化功能也開始退化，一定要少吃大閘蟹，最多一天吃一隻，而且不能連續幾天都吃，否則身體會受不了。除了老人之外，小孩吃蟹也必須謹慎。一般小孩腸胃功能都不是很好，發育並不完善，同時，從中醫上來說，小孩的體質又是純陽體質，大閘蟹性寒的同時又常常容易變質，所以不太適合小孩吃，實在要吃，也只能吃很少量。
最好過4個小時再喝普洱茶。
吃螃蟹後不能就喝普洱茶，原因爲1、蟹腳、蟹腮中不免會帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，同時我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之後，會將胃液沖淡；2、茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。胃排空時間約4-6小時，所以4小時以後再喝茶。
