大閘蟹味道鮮美，許多人都愛吃，而喝紅酒也是非常養生和浪漫的事情，我們都知道，吃大閘蟹的時候搭配一點小酒能夠驅寒，那麼吃大閘蟹可以喝紅酒嗎？
不建議喝紅酒，原因如下：
大閘蟹屬於水產品，本身會有些許的腥味，紅酒中含有鐵離子成分。
在吃大閘蟹的同時喝紅酒，紅酒裏面的鐵離子會和大閘蟹發生反應，令大閘蟹吃起來更腥，紅酒也會失去原有的滋味。
大閘蟹中蛋白質成分含量豐富，而紅酒中含有單寧成分，這兩種成分容易在體內生成難以消化的物質，不僅降低了螃蟹和紅酒的營養價值，而且還可能會影響消化。
可以的。
吃大閘蟹雖然不能喝紅酒，但是能喝乾白葡萄酒，因爲乾白葡萄酒的鐵離子和單寧含量少，並不會像紅酒那樣影響螃蟹的口感和營養成分。
而且螃蟹性寒，吃了之後容易胃腸寒氣過剩，而喝乾白葡萄酒能夠促進血液循環、暖胃、驅寒，
有中和螃蟹的寒性的作用，吃起來更健康。
黃酒最好。
吃大閘蟹喝酒，主要是爲了殺菌、驅寒。首先酒精有殺菌作用，能夠抑制痢疾桿菌、痢疾桿菌等細菌在人體內繁殖，用來搭配螃蟹同食不易發生食物中毒；另外喝酒能夠活血、暖胃，搭配螃蟹還能中和寒性。
而黃酒、白酒、乾白葡萄酒，都是能夠搭配螃蟹食用的，但是其中黃酒纔是螃蟹的最佳搭檔。
黃酒相比白酒，度數低、口感甘醇，更加養生健康。而且黃酒中含有氨基酸和脂類物質，有很好的調味作用，吃螃蟹的的時候喝點黃酒，不但可以抵消螃蟹的寒性，還能消除蟹肉中的腥味。
大閘蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
因此買大閘蟹時要挑選新鮮活蟹，一般新鮮大閘蟹外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
吃大閘蟹的時候還要注意，要將大閘蟹裏面蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹腸都去掉，這些裏面的髒東西多，不能吃。
大閘蟹是養在水中的，可能會有髒東西在大閘蟹表面，因此在吃大閘蟹之前，建議先將大閘蟹放入清水中養1-2天，讓大閘蟹吐出泥沙，然後蒸之前要用小刷子仔細刷洗大閘蟹的各個部位，這樣吃起來既沒有沙子，也乾淨健康。
注意不要多吃，大閘蟹每人每天吃1-2只最合適了，因爲大閘蟹的蟹膏、蟹黃的膽固醇含量非常高，健康人都要控制膽固醇攝入量。
吃大閘蟹的時候最好搭配姜醋，不僅能夠中和大閘蟹的寒性，還有殺菌殺蟲的效果。
大閘蟹蒸熟後要趁熱吃，大閘蟹冷了就不好吃了。萬一吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
大閘蟹性涼，脾胃虛寒、大便溏瀉、風寒感冒、經常性痛經的人羣不建議食用；另外，孕婦也不建議吃大閘蟹，特別是蟹爪。
大閘蟹的膽固醇、蛋白質含量較高，肥胖、高血脂、痛風、肝炎、心血管疾病人羣不宜食用。
