蝦的營養價值非常高，富含蛋白質、鈣質等營養物質，我們在選擇蝦子的時候一邊喊要買新鮮的，那死蝦子能吃嗎？
需要看河蝦死了多久，如果是死亡時間爲兩個小時候內，還是可以吃的。如果是死亡很久的河蝦，比如超過六小時了，就不能吃了，說明已經不新鮮了。
但是通過冷藏，或者是冰凍之後，還是可以進行食用的。不過建議大家還是選擇新鮮的食材食用比較好。
死了一天的蝦不能吃。蝦死後腐壞很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生大量病菌，食用易導致腹瀉等腸道感染性疾病，引起腸胃不適，嚴重危害身體健康。
2小時左右。
基圍蝦在死亡後，就會滋生大量細菌，死亡時間越長，滋生細菌越多，一般死蝦在常溫下放置2小時以內，那麼還是可以繼續食用，如果超過2小時，蝦中細菌大量繁殖，蝦肉開始腐爛，就不建議食用了。
基圍蝦的皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。基圍蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。基圍蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
基圍蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。基圍蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
基圍蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合徵方面有一定療效。基圍蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
基圍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦青素還是一中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。
