吃過板栗都知道其外殼難以剝下，而水煮板栗如何好剝皮呢？用水煮栗子需要多長時間能熟呢？以下爲你解答。
1、如果是已經煮熟的栗子，去皮很難的話，可以這樣來剝。用口將栗子比較寬的那一頭咬開一點，然後用手順着往下一點一點的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝裏面的薄皮。
2、也可以用扣豎着要栗子較窄的那一端，記着要“豎”着咬，那樣纔好剝皮。
3、栗子煮好後，難剝的話，不妨再放熱水裏煮一下，然後在它的身上切一個小口，從切口處剝開。經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個道理。
4、栗子煮熟後，可以將其冷水過幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內冷凍兩小時，可快速殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
栗子用水煮，一般需要煮20分鐘左右。
做法：栗子1000g，清水適量。放入鍋內，加上末過栗子面較多的水。用冷水煮栗子的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，用小火再煮幾分鐘。煮到栗子熟了，關火，燜一段時間。俗話說：“七分熟，三分捂”就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛。
1、剝了殼的生板栗冷凍後,時間長了，裏面的糖被分解，失去了香甜的味道，雖不會中毒,但很不好吃，煮熟後會覺得有點發苦。這是正常的。只要沒有黴變，是可以吃的。
建議這樣保鮮:剛買回的新鮮板栗,用刀切個口(注意不要切斷),然後上鍋蒸個八成熟,剝去外殼,放入保鮮袋內,放入冰箱冷凍室,隨吃隨拿,放一年也沒事。
2、板栗是甜的,苦的話,很大可能是壞了的，變質了。這樣的是不能吃的。
將板栗放在水中洗乾淨後放置一段時間把水晾乾，也可使用物理方法加速晾乾。碗中到入熱水將白糖化開，再加入植物油拌勻成糖水。把切好的栗子倒入碗中拌勻，烤箱預熱200度，將栗子放烤網上烤10分鐘。再栗子拿出來再在糖水裏過一遍，繼續烤20分鐘即可。
將牛腩洗淨，板栗去皮，鍋內倒入適量油，放入香料、姜翻炒，放入牛腩翻炒均勻，放入料酒、糖、老抽、生抽，加入足量的開水大火燒開，轉小火燉2小時，再放入生板栗燉上20分鐘即可。
