上次買了一箱紅棗，將其存放在冰箱保存，而紅棗放冰箱可以直接吃嗎？紅棗放冰箱兩年了還能吃嗎？以下爲你解答。
可以。
鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。幹棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療。
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的作用。
不宜食用。
其實大棗哪怕存放再好，兩年的話也最好不要食用了。雖然說乾果類食品沒有特殊要求的保質期。按國家要求現紅棗加工後是12個月的保質期。乾貨最多36個月。不過紅棗也就最多放24個月，再多了也沒有問題 就是營養價值不高了。紅棗裏面有糖分，糖份是酸基物質，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明顯。細菌量大，就不能吃。
取有蓋可密封的陶瓷容器一隻，洗淨晾乾後放人一層紅棗，然後便放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放人後，再在最上一層紅棗的上面撒一層精鹽，然後蓋蓋封好。由於食用精鹽含有殺菌保鮮的功效，而甜的食物稍加食鹽可甜中加甜，紅棗加鹽保存也不會變鹹。
清水浸泡3小時，然後放入鍋中煮沸，待大棗完全泡開發胖時將其撈起，很容易就能剝皮;此外，先將紅棗放入滾開的沸水中焯一遍，然後迅速撈出來，淋幹水後放在陽光下曬乾，就可以殺滅紅棗表面的細菌，如果再存放在乾燥隔潮的密封容器內，就能避免紅棗生蟲和變質。
1、製作時可以取銀耳二十克，紅棗二十個，冰糖六十克。
2、把銀耳提前泡發，分成小塊，和紅棗與冰糖一起入鍋加清水煮制。
3、煮開以後再用小火煮制半小時就能煮好，降溫以後取出食用，這種紅棗銀耳湯能滋陰潤肺，補益氣血。
1、可以取紅棗二十克，桂圓十五克，紅糖三十克。
2、把紅棗切成塊狀，桂圓洗淨，一起入鍋，加入紅糖和清水煮制。
3、煮開以後用小火慢慢的煮制二十分鐘，關火以後取出就能食用，這種紅棗煮成的茶品，對人類的貧血和脾胃不和都有很好的調理作用。
