銀耳含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，礦物質等營養成分，適量的吃銀耳有很好的增強免疫力功效，還有助於美容養顏，那麼銀耳搭配什麼最有營養呢？
銀耳+鴨蛋：滋腎補腦，可以促進人體的生長發育，能夠降血壓，改善血液循環，護肝。並且有着一定的抗氧化，抗衰老的作用，還能夠增強人體的免疫力，有效的預防貧血等症狀。
銀耳+菊花：可鎮靜解熱，可以降低血壓，特別適合中老年人食用，經常食用，還能恢復視力，並且有着一定的洗腦提神的作用。能夠降低血液中的膽固醇，有效的預防冠心病等疾病。
銀耳+蘋果：可潤肺止咳，經常食用蘋果可以改善皮膚暗沉，使皮膚細嫩，有光澤，並且還有一定的抗衰老，抗氧化的作用，還能夠降血壓，補腦安神，降低血液中的膽固醇，蘋果中所含有的粗纖維能夠使牙齒保持清潔。
銀耳+梨：可潤膚美白，能夠降低血壓，增強心臟的活力，還有着止咳化痰，增強食慾的作用，並且有着一定的抗癌防癌的作用，能夠增加腸胃的蠕動，促進營養物質的消化和吸收，有利於大便的排出。
銀耳+櫻桃：可補虛強身，有着一定的美容養顏的作用，可以防治麻疹等症狀，能夠補血，有利於預防貧血等症狀。還有殺蟲的作用，可以殺蛔蟲等。
銀耳+蓮子：有着一定的抗癌，防癌的作用，可以有效的降低血壓，鎮靜安神，還能夠滋養身體。可以增強心肌活力，特別適合中老年人食用。
銀耳+薏米：可治脾胃虛弱、肺胃陰虛，有着一定的抗癌防癌的作用，可以增加腸胃的蠕動，有利於營養物質消化和吸收，促進人體的生長髮育和新陳代謝，能夠有着美容養顏的作用，可以使頭髮光滑柔軟。
銀耳+豬肝：可滋陰清熱、養肝明目，豬肝中所含有的維生素a能維護正常的視力，對恢復視力也有一定作用。能夠有效的預防貧血等症狀，還能夠清除體內的毒素，增強人體的免疫力，有着一定的抗衰老的作用。
做法：銀耳中加入適量清水。浸泡三個小時以上待其泡發。紅棗和蓮子浸泡兩個小時洗淨備用。準備冰糖，枸杞洗淨。泡發好的銀耳剪去根部。撕成小片放入容器中。用清水沖洗乾淨撈出。把銀耳放進湯鍋中。加入約兩升的清水。蓋好鍋蓋。大火煮開後。改小火燉煮。煮約一個小時後。加入蓮子和紅棗。繼續燉煮半個小時。加入冰糖。攪拌至冰糖融化，再煮半個小時。加入枸杞。攪拌均勻稍煮一下即可
功效：有着一定的抗癌，防癌的作用，可以有效的降低血壓，鎮靜安神，還能夠滋養身體。可以增強心肌活力，特別適合中老年人食用。
做法：將銀耳洗淨去根，摘成小朵。大棗去核切成小丁。將鍋中倒入清水，放入銀耳和冰糖大火燒開後，改中火燉20分鐘。加入切好的大棗，燉5分鐘。
功效：銀耳中所含有的膠質，能夠美容養顏，去除臉上的色斑，使皮膚細膩有光澤。有着特別好的美容養顏的作用，特別適合在日常生活中食用。有利於人的骨骼發育，還有生長髮育，促進新陳代謝，並且對癌症有一定的防治作用。
外感風寒的人、糖尿病患者慎食。寒性體質的人不能長期的服用銀耳，對於患有風寒，出血症的人來說，不能食用對於糖尿病人來說，銀耳中所含有的某種物質可能會加重他們的病情，不利於病情的控制，特別不適合在日常生活中食用，儘量避免食用。
