蛋撻軟滑香甜,味道好吃,但買蛋撻價格不便宜,自己做的話,據說簡單方便又實惠,剛好家裏有烤箱,就試着做蛋撻液,但沒把握好,調多了蛋撻液,不知道調好的蛋撻液能放多久呢?
根據不同存放環境溫度決定。
1、如果將蛋撻液放在常溫下20左右的環境下密封保存,大約可以放24小時左右。
2、如果將蛋撻液放在溫度高於28度的環境下密封保存,一般保存時間不宜超過12小時。
3、有條件的,應該將蛋撻液放入冰箱冷藏室密封保存,可以延長食用時間3天左右。
4、若是想要長期保存蛋撻液的,則需要放入冰箱冷凍室保存,可以放1個月左右,但後續食用口感會大打折扣。
材料:蛋撻液、麪包片或饅頭。
做法
1、先把饅頭或者麪包片去皮,切成小塊。
2、把切好的饅頭(或麪包片)小方放進烤碗裏,倒入蛋撻液,蛋撻液沒過這些饅頭(或麪包片)塊兒。
3、烤箱220度預熱,放入烤碗,烤十五分鐘就好了。
材料:蛋撻液
做法:將蛋撻液放到布丁杯裏,烤箱200℃15分鐘左右即可。
材料:蛋撻液、麪粉。
做法
1、將麪粉加入蛋撻液裏,揉成麪糰,壓扁。
2、鍋內放油,油熱後放入麪餅,小火煎至兩面金黃即可。
材料:蛋撻液、麪粉、泡打粉。
做法
1、過篩蛋撻液混合粉類,攪拌成團。
2、分成一個個小劑子。搓成圓球。
3、用叉子按壓成格子紋。
4、放入烤箱,170度20分鐘即可
烤箱220度預熱10分鐘,再將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可,具體步驟如下:
1、將2個全蛋和1個蛋黃打散攪勻。
2、將牛奶和白糖充分拌均。
3、分5次加入打好的蛋液,每加一次,都要攪拌均勻後,再添加下一次。
4、將調好的撻液,進行過篩。
5、進行第二次過篩,使撻液更純更細滑。
6、過篩好的撻液,蓋上保鮮膜,放冰箱靜置15分鐘。
7、取出撻液,倒入蛋撻模中,8分滿就可以,同時預熱烤箱220度。
8、放烤箱中層,調220度上下火20分鐘。
9、上色即可。
沒變質的話可以吃。
做好的蛋撻其保質期天數是由保存方式決定的,一般蛋撻店的蛋撻都是在0-5度冰箱冷藏室或高於60度蛋撻保溫展示櫃環境中保存,這兩種方法都可以有效的抑制蛋撻變質。
但如果家裏沒有冰箱或保溫櫃的話,那麼用保鮮膜包好蛋撻放在常溫下12小時左右並不會變質,可以繼續食用,但若是沒有密封保存,加上天氣溫度高於28度的話,常溫敞開保存到第二天的蛋撻也可能發生變質現象,如吃着帶有酸味,聞着有異味的情況下,就說明變質了,不要繼續吃。