生蠔高壓鍋壓幾分鐘 吃生蠔的注意事項

昨天買來一些生蠔，想用高壓鍋蒸着吃，用高壓鍋的話幾分鐘能將生蠔蒸熟呢？平常吃生蠔又有什麼注意事項，讓我們來看一下吧。

生蠔高壓鍋壓幾分鐘

蒸至上汽後90秒左右即可。

我們使用高壓鍋蒸生蠔時鍋內的氣壓會增高，從而使得內部溫度快速升高，讓生蠔快速變熟。通常我們在用高壓鍋蒸生蠔時，等到高壓鍋上汽後90秒左右即可關火，放置涼後即可食用。這樣才能保持生蠔的最佳口感。

高壓鍋蒸生蠔要不要先撬開

無需撬開。

1.高壓鍋內部溫度較高，且生蠔屬於那種易熟食材，如果將殼撬開蒸的話容易使生蠔肉質變老；

2.高壓鍋蒸生蠔時內部會產生很多水蒸氣，帶着殼蒸的話可以避免水蒸氣掉入生蠔肉中從而影響口感；

高壓鍋蒸生蠔的做法

所需食材：新鮮生蠔、蔥薑蒜、小米椒、耗油、醬油、清水；

1.將新鮮生蠔放在水裏，並滴入兩滴食用油，使生蠔將裏面的泥沙吐乾淨，並用刷子將生蠔外殼刷洗乾淨；

2.將清洗乾淨的生蠔帶殼放入裝好水的高壓鍋中大火蒸；

3.將蔥薑蒜、小米椒爆香炒熟後與耗油，醬油根據自身喜好按比例調製蘸料；

4.等高壓鍋開始上汽後90秒左右關火即可；

5.等到生蠔稍涼一點，沾取蘸料即可食用。

吃生蠔的注意事項

忌生吃

生蠔中含有很多細菌甚至還可能存在寄生蟲，所以食用時一定要先將其烹飪至熟透，不然很容易引起腸胃不適問題。

脾胃虛寒者忌食

生蠔屬於生冷性食物，脾胃虛寒人羣食用後很容易出現消化不良的問題，且還會使其體內寒氣增加，從而容易出現腹痛腹瀉的情況。

不與含鞣酸食物同食

生蠔中含有大量蛋白質，如果與像柿子，李子，葡萄，山楂等含有鞣酸的食物一起食用的話會產生鞣酸鈣，而鞣酸鈣不易被吸收，從而會降低食物中的營養價值。