生蠔是一個比較常見的海鮮產品,價格不貴,味道卻很鮮美,但是比較難以保存,一般家庭吃不完則會放入冰箱冷凍保存,那麼冷凍過的生蠔蒸需要幾分鐘呢?冷凍生蠔怎麼解凍呢?
5-10分鐘。
冷凍生蠔解凍後不需要蒸很久,一般在大火燒開水,開始蒸,5到10分鐘即可蒸熟。生蠔屬於容易熟的海鮮產品,若是半殼的冷凍生蠔用大火蒸的話,生蠔的肉質可以比較全面的接觸水蒸氣,只需要大約5分鐘就可以熟了;若是全殼的冷凍生蠔則需要久一些,至少在10分鐘以上。若是沒有解凍的生蠔直接蒸的話,則需要在5-10分鐘的基礎上再加上10分鐘左右。
無殼生蠔、半殼的生蠔一般是建議是放在冰箱的冷藏室內進行自然解凍,不需要藉助別的手段來進行解凍,這樣可以最大化的保留住生蠔的鮮美程度。不要放入微波爐中解凍,這樣會破壞生蠔的肉質和營養,烹飪起來也不會太好吃。
全殼生蠔建議可以放在涼水或者溫水中解凍,由於全殼生蠔會比較難以解凍,可以藉助一下外在條件來解凍。
1.看:蒸生蠔熟了的樣子就是其肉質顏色變淡,淡淡的白色肉,帶有少許的汁水。若是帶殼蒸的生蠔,只要殼開了就代表生蠔熟了。
2.聞:蒸生蠔熟了其腥味會減少,沒有新鮮的腥味重。
3.吃:熟了的生蠔吃起來是清新爽滑的,完全不用費力去嚼。
1.將冷凍生蠔放入冷藏解凍,解凍後將生蠔清洗乾淨備用。
2.鍋內放入水,蒸鍋支架,將生蠔放入鍋中。
3.每個生蠔中放入一些色拉油,再蓋上鍋蓋。
4.大火燒開時,中火蒸上5-10分鐘,熟透即可。
1.將冷凍生蠔放入冷藏解凍,解凍後將生蠔清洗乾淨備用。
2.將大蒜打成蒜泥,和剁椒一起混勻。
3.將蒜泥和剁椒均勻的平鋪在生蠔上。
4.放入烤箱,溫度200攝氏度,烤20分鐘即可。