鮑魚是常見的名貴海鮮，其肉質鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛，但是鮑魚保鮮時間較短，不知道買回來的鮑魚有什麼方法可以保存到第二天吃呢？
鮑魚是海產貝類，其肉質柔嫩細滑，滋味鮮美，鮮吃味道最好，建議買回家的活鮑魚採取以下方法進行保存，到第二天依舊味鮮肉嫩。
將鮮活的鮑魚放冰水裏降溫，目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內可以保存到第二天吃。
將鮑魚放在盆裏，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放於陰涼處，冬天放陽臺，夏天放冰箱冷藏，到第二天吃沒問題。
鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩餘的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失，保存更久。
用油將鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋內，裝入保鮮盒裏，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在一格，避免串味，延長保存時間。
如果鮑魚數量偏多，有條件的情況下可以使用氧氣機，鮑魚會活的更好時間更長，吃起來方便，口感完全不會改變。
在超市購買鮮活鮑魚的時候，順便裝一些海水，然後放在陰涼的地方保存，這樣放到第二天吃之前都可以保證鮑魚是鮮活的。
一般不用鹽水。
鮑魚生存的水溫範圍在1-28度之間，最適合生長的水溫是14-22度，最適合的海水鹽度是29‰-31‰，最高不能超過36‰，最低不能低於27‰，買回來的鮑魚改變了它生存的環境，一般是很能養活的，但爲了延長其保存時間，在淡水中加入適量的鹽，可在短時間內1-2天的時間段養活鮑魚，但這種方法長期養活不了鮑魚，建議養殖鮑魚需用海水，同時還需確保水溫和溶氧度等條件才能存活。
冷藏冷凍都可以。
殺死的鮑魚一般保存時間在3-7天左右的，可以用保鮮袋或保鮮碗密封放在冰箱冷藏室保存，不會變味變質，但如需長時間存放鮑魚的話，就需要放入冰箱冷凍室保存，存放時間不宜超過1個月，以免其中滋生細菌，營養流失較多，食用對健康不利。
直接冷凍更好。
鮑魚放冷凍保存的話，一般建議直接生凍會更好，如果殺死在冷凍的話，在處理鮑魚的過程中或多或少都會有細菌等微生物殘留在鮑魚肉上，反而影響鮑魚的保存時間，同時鮑魚殺死後冷凍肉質口感以及營養價值均會大打折扣，所以建議鮮鮑魚直接用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍保存更美味長久。
另外也不建議煮熟之後再冷凍，因爲這樣保存的話，鮑魚其中的水分就容易流失，鮑魚的肉質就會變得很硬，很柴，口感不佳。
取鮮鮑魚肉時變硬：說明鮑魚已經變質了，而且已經死亡。
一般鮑魚的肉質是十分軟滑的，而且色澤光亮，如果鮮鮑魚出現了肉質變硬的情況，多考慮鮑魚已經死亡，細胞失去了活力，新鮮度較差，而且已經變質死亡。
如果是鮮鮑魚出現了變硬的情況，一般就不建議食用了，因爲這樣的鮑魚已經非常不新鮮了，其中還有可能已經滋生了大量的細菌，人體食用後容易引起身體不適。
一般看活鮑魚死沒死需要觀察以下特徵：
1、觸碰鮑魚的觸角，活鮑魚的觸角會縮回去，死鮑魚沒反應。
2、把鮑魚從水裏撈出來，活鮑魚會抱在一起，死鮑魚不合攏。
3、鮑魚對鹽很敏感，在鮑魚身上撒少量鹽，活的鮑魚會動，死的不會動。
4、把鮑魚足部朝上，活的鮑魚會試圖翻身，死的就不會。
