素鮑魚是用素菜作爲原材料進行加工調味，用特殊的方法制作而成的一種菜餚，不管是味道方面還是外形方面和鮑魚都非常的相似，那麼素鮑魚到底是用什麼材料做的呢?
準備香油，食用油，白糖，生抽，蠔油，新鮮香菇。
香菇的根部去除，清洗乾淨，放到鍋裏面煮一下，一直煮軟爲止。
然後過涼水，白色的部位切花刀，拿起來對摺，牙籤固定了好，幹澱粉裹在香菇上，鍋里加入適量的油燒熱，放到鍋裏炸，炸到金黃酥脆就可以撈出來了。
鍋裏面留一些底油，再加入適量的蠔油，生抽，水以及糖，糖可以少放一些，再翻炒均勻，勾薄芡，把香菇放進去翻炒均勻，再加一些香油裝盤，胡蘿蔔在盤子裏面擺成楓葉樹的形狀，然後就可以吃了，不僅好看，味道也很好，還非常健康。
素鮑魚裏面含有微量元素，蛋白質，碳水化合物以及脂肪，對於皮膚，骨骼，頭髮，免疫系統，神經系統，血液等都有很好的幫助作用，所含有的蛋白質能夠讓鉀鈉平衡，把水腫問題消除，還可以達到提高免疫力作用。
素鮑魚裏面所含有的鈣質可以讓骨骼發育變得更好，對身高方面的影響非常大，可以讓酶的活性得到調節，又參與到神經遞質以及肌肉活動神經活動當中，讓激素分泌得到調節;還可以抑制水腫，炎症情況出現，生活中如果經常出現頭暈耳鳴，身體沒有力氣，指甲顏色蒼白，骨質疏鬆等問題都可以適當的吃一些。
準備適量香菇，放到水裏面焯一下，平底鍋加入適量的油，然後香菇放進去慢慢的煎，加一些鹽調味，煎好以後蘸一些椒鹽來吃，香菇放進去吸足油分，一直到縮小就可以吃了，鮮香菇用小火煎香，還是比較難的，鹽不要調的太多，只要一點點就可以了。
先把香菇的根部清洗乾淨，水分攥幹，再拍鬆，撒上一些鹽，抓取均勻，再加入孜然粉，辣椒粉，生抽攪拌均勻，最後再加入適量的香菜碎以及色拉油，把香菇根全部都攤在盤子裏面鋪開，放到微波爐裏面，用大火加熱4分鐘左右就可以取出來吃了。
準備一些香菇，清洗乾淨，把香菇柄掰掉，再切十字花刀，新鮮的香菇放到大碗裏面，再撒上一些鹽，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，再加一些橄欖油拌均勻，放到烤盤裏面預熱，需要烤箱中層烤15分鐘左右就可以了。
準備一些生薑，蔥，把生薑切片，大蔥切段，放到水裏面浸泡半個小時，另外準備一個鍋，把清水放進去燒開，再把香菇放進去，燙三分鐘以後撈出來，水分瀝乾，原來的鍋子加入油，用大火燒到八成熱，將蔥姜水倒進去，再加入香菇稍微煮上一分鐘左右，雞湯倒進去，加入一些生抽，鹽，雞精，白砂糖，翻炒均勻，大概用小火燒15分鐘左右，再淋上一些麻油就可以吃了。
要把香菇以及油菜清洗乾淨，紅椒，青椒切絲，洋蔥切成片狀，把油菜清洗乾淨，放進開水鍋裏面，加一些油鹽燙熟，再把燙熟的油菜放在盤子裏面，鍋裏面加油，把蒜片放進去爆香，再加入香菇略微翻炒一下，加入紅椒絲，青椒絲，翻炒均勻再加入一些蠔油，白糖，鹽繼續翻炒，煮開以後淋一些水澱粉，然後一直煮到香菇變軟，滴上香油就可以吃了。
