小鮑魚是我們日常生活中常見的食物，營養價值含量比較高，具有很好的滋補作用，深受人們的喜愛和歡迎，那麼小鮑魚的做法有哪些？小鮑魚怎麼做營養價值高？
材料：春筍、小鮑魚、料酒、老抽、生抽、白糖、生薑、香蔥、蔥花。
做法：
1、宰殺好的小鮑魚橫向豎向各切幾刀。
2、春筍剝去殼，洗淨，切成寸段。
3、鍋中油燒熱，中火下薑片和蔥段爆香後，撈出扔掉。
4、轉大火，下春筍段翻炒至筍呈微黃，邊上稍微有點焦色出現。
5、之後倒入小鮑魚，翻炒30秒左右，加入一湯匙料酒，大火快炒10秒。
6、再轉小火。加適量白糖、老抽、生抽，翻炒均勻。
7、隨後再倒入小半杯水，轉大火，鍋中煮開後，蓋上蓋子轉中火煮10分鐘。
8、最後開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花即可出鍋。
材料：小鮑魚、青紅椒、食用油、食鹽、白胡椒粉。
做法：
1、鮑魚取肉存殼（方法請參照花旗參鮑魚排骨湯），開水焯燙備用。
2、青紅椒切丁，鮑魚肉切丁。
3、坐鍋熱油至8分熱，加入鮑魚丁翻炒1分鐘。
4、加入青紅椒翻炒約半分鐘後，調入鹽、白胡椒粉。
5、最後再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨白胡椒粉即可。
材料：小鮑魚、小油菜、蒸魚豆豉、雞湯、食鹽、大蔥、生薑、料酒、白糖、澱粉。
做法：
1、先將鮑魚清理乾淨，用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘；
2、油菜洗淨，用加了鹽和油的開水焯過，鋪於盤子底；
3、然後淨鍋入油，三成熱時放入蔥段、薑片小火煸成黃色，取出留油；
4、加入一大湯勺蠔油，併入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽調勻。
5、之後下入鮑魚，中火燒3分鐘取出放在油菜上。
6、最後用水澱粉將鍋內的汁收濃，淋在鮑魚上即可。
材料：小鮑魚、辣椒絲、生薑、香蔥、胡椒、醬油、白糖。
做法：
1、先把把小鮑魚用鹽洗淨並弄出刀紋。
2、辣椒切成絲﹐切好蔥﹑蒜。
3、然後放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。
4、之後把小鮑魚放在平鍋裏灑點佐料醬﹐再放小鮑魚和佐料醬。
5、最後將小鮑魚放蒸格蒸好即可。
材料：粉絲、小鮑魚、蒜末、蔥花、料酒、耗油、醬油。
做法：
1、粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬。
2、然後將洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片，最上面劃十字花刀。
3、繼續將粉絲泡軟捲成團放在小鮑魚殼上
4、瓣蒜切成末，一半油鍋裏炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻。
5、再將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘。
6、最後蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可。
