鮑魚中不但含有十分豐富的蛋白質,而且還有很多的人體必需的營養元素,是營養非常豐富的食物，那麼幹鮑魚怎麼洗纔算乾淨？
1、將鮑魚泡於冷水中48小時。
2、取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回覆原狀。
3、將幹鮑四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
痛風患者身體之中有風邪，而鮑魚有着很好的滋陰效果，會讓痛風得不到很好的護養，痛風會越來越嚴重。
像感冒這些平常的疾病時，是不能食用鮑魚的，因爲鮑魚有着很好的補熱效果，加熱自己身體的熱度，食用反而加重病情，在生病時一定要忍住，不能因爲貪吃而加重病情。
鮑魚是一種發物，有頑癬痼疾的人食用鮑魚易導致病情進一步惡化，或者過敏。要注意了。
魚肉、牛肝、野豬肉等等，他們中的營養素與鮑魚的營養素髮生了衝突，同食對身體不利，可能導致食物中毒。
寶寶的腸胃十分的脆弱，鮑魚蛋白質含量過高，會給兒童腸胃負擔加重，甚至患上腸胃疾病，千萬不能給寶寶食用。
鮑魚的內臟之中含有許多的光致敏毒素，特別是在2～5月份，食用會損傷人體健康，可能會導致一些炎症以及毒素反應等，不能因爲浪費而去吃內臟，這樣只有壞處沒有好處。
1、鮑魚乾，以質地乾燥，呈卵圓形的元寶錠狀，邊上有花帶一環，中間凸出，體形完整，無雜質，味淡者爲上品。市場上出售的鮑魚於有紫鮑，明鮑、灰鮑三種乾製品，其中紫鮑個體大，呈紫色，有光亮，質量好；明鮑個體大，色澤發黃，質量較好；灰鮑個體小，色澤灰黑，質量次。其實就是蝦青素的含量，蝦青素含量高則呈紫色，蝦青素含量低則呈黃色，蝦青素被氧化了則呈灰色。蝦青素含量和其營養價值正相關，活性的蝦青素含量越高，營養價值就越高。
2、從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，幹度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳；從肉質觀察，鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。而劣質鮑魚的特徵，從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯乾灰白殘肉，鮑體表面附着一層灰白色物質，甚至出現黑綠黴斑；從外形觀察，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個體大小不均和近似“馬蹄形”；從肉質觀察，肉質瘦薄，外幹內溼，不陷亦不鼓脹。
