糉子是生活中常見的食物，很多地方除了在端午節外，平時也會吃糉子，包糉子前糉葉怎麼處理呢？下面一起來看看吧！
糉葉買回來以後要先放入清水中浸泡一天，等糉葉泡好之後再放入鹽水中煮五分鐘，這樣處理可以讓糉葉更有韌性而不容易破損，之後用清水沖洗一些糉葉，並用剪刀將它兩端的莖都剪掉，晾乾水分後就可以包糉子了。
光滑的是正面，正面在裏面，也就是光滑的表面接觸糯米。
這樣包糉子的話，是毛面對毛面，摩擦力大，不容易散開，包出來的糉子不容易散，而且植物光和作用時是用正面，使得正面的氣孔較大，在煮糉子時氣孔釋放的糉香更濃，煮出來的糉子也就更香一些。
在包糉子前，用小毛刷蘸上食用油在葉子內側輕輕地刷一遍油，包完糉子，煮熟之後，葉子和糯米之間有了一層油脂，就很容易剝離了。
如果包的是肉糉，最好是選擇肥瘦相間的五花肉，糉子煮熟後，裏面的肥肉就相應地化掉一部分，油就會滲進糯米中，糯米增加了油性，就不會粘葉子了。
如果包的是素糉子，比如大棗或豆餡的糉子，可以在糯米中加少許食用油，煮糉子的時候，食用油會滲進糯米中，也能增加糯米和葉子之間的潤滑度，就不粘葉子了。
還可以將煮熟的糉子立刻放入涼水中，使糉子裏面的糯米溫度下降，從而降低粘度，剝葉子的時候，就不會太粘，變得容易剝了。
幹糉葉在包之前要先在溫水中浸泡一段時間，使其充分吸收水分，變得更加柔軟，然後用手輕輕清洗後放在沸水中殺菌，幹糉葉是由新鮮糉葉脫水後製成的，便於攜帶和保存，也方便在不產糉子葉的地區可以使用到糉葉。
