早上去市場看見大蒜打折買了一些回家，打算製作糖醋蒜，而糖醋蒜可以放檸檬嗎？糖醋蒜要放花椒嗎？下面一起看看吧。
可以。
一般來說，糖醋蒜是用糖、醋、蒜爲主材料經過加工的醃製品，其中並沒有檸檬配料，而放入檸檬也是可以的，並不會對糖醋蒜本來的風味有所影響，還能增添檸檬的香味，豐富口感，另外，糖醋蒜加入檸檬後，人體適量食用能夠刺激胃酸分泌，幫助食物的消化與吸收，起到健脾養胃、增強免疫力等功效。
一般並不建議加入。
從中醫的角度來說，糖醋蒜本身是一種辛熱的食材，食用過多會增加體內陽氣，導致口乾舌燥、咽喉疼痛等上火情況，而花椒是屬於辛辣刺激食物，並不建議加入糖醋蒜中，不僅會增加其刺激性，還會加重食材的溫熱性質，對食材原本的藥用價值有所破壞，一般來說，花椒多用於口味較重食物的醃製或肉類食材的去腥。
一般建議存放在冰箱冷藏區。
糖醋蒜保存時一般存放在冰箱冷藏區，因爲其溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，延長食物的保存時間，對於糖醋蒜的保存有所幫助，但是存放時間不宜過長，一般在1-2個月之內，以免時間過長出現異味、發酸等變質情況，對食物的營養價值和口感都會有所影響，另外，在天氣比較寒冷的季節，也可將糖醋蒜存放在陰涼乾燥處保存。
食材：大蒜、白醋、糖、檸檬一個。
做法：
1、首先將大蒜去掉外皮，清洗乾淨，儘量保持大蒜的完整性。
2、檸檬清洗乾淨，切成片狀備用。
3、將處理好的大蒜放入乾淨的玻璃罐中，加入冰糖、檸檬片適量。
4、然後打入白醋，白醋和糖的比例大約爲1：2，具體可根據個人口味調節。
5、最後密封好瓶口，放在陰涼乾燥處或冷藏區保持1-2周即可食用，注意需沒有辛辣刺激的味道，若是有建議繼續存放一段時間。
