奶粉是很多嬰幼兒的主要營養來源，衝奶粉看似簡單，實則有很多學問，那開水衝奶粉會破壞營養嗎？衝奶粉的最佳水溫是多少？
開水衝奶粉會破壞營養。
主要是因爲奶粉中含有的乳清蛋白、乳糖、鈣質、益生菌、牛磺酸等多種營養物質，如果用開水沖泡奶粉的話，很容易使其內的乳清蛋白遭到破壞，導致出現凝結的現象，且其中含有的不穩定的維生素以及其他營養成分，也很容易被破壞。
用開水沖泡奶粉的話，會使奶粉中的營養成分含量降低，使奶粉的營養價值大打折扣，影響了嬰幼兒對奶粉中營養物質的消化和吸收。
因此在沖泡奶粉的時候，建議選擇合適的溫度進行，如果嬰幼兒長期食用開水沖泡的奶粉，很容易對生長發育造成影響。
建議40度左右衝奶粉最好。
主要是因爲溫度太高會導致奶粉中的營養物質被破壞，而溫度過低的話，又無法使奶粉中的營養完全溶解出來，因此一般建議沖泡奶粉的水溫在40度左右爲宜。
但由於奶粉的品種衆多，且很多具體成分也不一樣，沖泡奶粉的溫度也會有不用，因此建議在沖泡時，最好是依據奶粉的包裝說明來進行沖泡。
自來水或者純淨水。
一般情況下衝泡奶粉的話，選擇燒開後合適水溫的自來水或者純淨水即可，主要是因爲用水衝奶粉的話，嬰幼兒所需的營養物質主要是來自於奶粉，跟水的關係不是很大。
由於嬰幼兒的生長髮育不夠成熟，且各個年齡階段所需的營養成分也不相同，如果選用礦泉水沖泡奶粉，由於其內含有微量元素，嬰幼兒飲用後可能會導致某種元素攝入過多，身體無法吸收和消化，不利於身體健康。
1、沖泡奶粉前需要將奶瓶以及奶嘴進行清潔消毒，放在沸水裏煮沸五分鐘左右即可，之後再晾乾。
2、沖泡的人將雙手用肥皂洗淨，避免污染。
3、在奶瓶中倒入合適的溫水，一般在40度左右，然後將溫水倒入奶瓶，加到合適的刻度，
再加入適量的奶粉。
4、並且需要注意的是每加一勺奶粉就需要輕輕晃動瓶子，讓奶粉徹底的衝開溶解，避免結塊。
5、沖泡完成後，將奶粉瓶倒立，將奶液滴到成人手背上，確定奶水溫度合適後，再給嬰兒餵食。
