開水衝蛋是一道十分便捷營養的食物，那開水衝雞蛋吃了能不能起到下奶的作用呢？開水衝蛋中又含不含有細菌呢？讓我們一起來看看吧。
沒有什麼明顯的下奶作用。
開水衝雞蛋是一道十分營養美味的食物，但其並沒有很明顯的下奶作用。但是開水衝蛋喝了以後能起到一定的滋陰清熱效果。
如果是奶水不足的話，建議多吃一點像鯽魚湯、豬蹄黃豆湯、烏雞湯、排骨湯等食物，這些食物能起到促進乳汁分泌的作用。
有可能有寄生蟲。
大概有10%左右的雞蛋中會帶有病菌、寄生蟲卵或者是黴菌，而這些細菌寄生蟲需要持續高溫消毒才能將其殺滅。而開水衝蛋的話，一般雞蛋的加熱時間會較短，這樣就不能完全將雞蛋中的細菌、黴菌、寄生蟲等成分消滅掉。食用後的話很容易引起腹瀉、腹痛等腸胃不適症狀甚至是寄生蟲病。所以建議雞蛋還是要完全煮熟之後再吃，儘量少吃未全熟的雞蛋。
雞蛋的外殼中含有許多的細菌，在做開水衝蛋之前，先將雞蛋的外殼清洗乾淨，這樣能去除雞蛋表面的部分細菌，這樣做出來的開水衝蛋也會更加衛生。
開水衝蛋中有細菌的原因是高熱加熱時間不夠，建議能先將準備用來做開水衝蛋的容器進行高溫消毒，這樣既可以避免容器中的細菌污染雞蛋，又能使容器中的餘溫輔助雞蛋加熱，從而起到更好的殺菌作用。
可根據自己的喜好來選擇加不加。
喝開水衝雞蛋時可以選擇加糖，也可以不加。加糖能使得其口味更加的甜，更好喝。且開水衝蛋由於加熱時間過短的原因，做出來的雞蛋可能會帶有一股腥味。但如果加白糖的話，白糖的甜味就能掩蓋住這種腥味。
