小龍蝦是一種滋味鮮美，味道可口的美食，但買到的活小龍蝦，如果沒有采取好的方法保存，就容易死亡，不知道有什麼辦法可以保存過夜到第二天吃呢？
將小龍蝦放入一個大小合適的盆裏，然後倒入適量清水，加入少許冰塊，在盆的上面蓋一塊透氣的抹布，以保證空氣流通，同時又能避免串味，最後放入冰箱冷藏室，溫度在1-2度左右，通過低溫降低小龍蝦的活動率，可保存活小龍蝦1-2天，和平時保存鮮螃蟹的方法類似。
首先買回來的活龍蝦無需清洗，然後將其直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不用餵食任何東西，放在陰涼通風的地方，就可以保存兩三天，而且這種方法不僅可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙，爲之後清洗食用小龍蝦減去不少麻煩。
網兜保存活小龍蝦不用加水，但要注意每一個網兜放置的小龍蝦量不宜多，而且需保持陰涼環境，隔一段時間可給小龍蝦噴些水分，保持溼潤狀態，適宜家常少量小龍蝦的短期保存，方法操作簡單實用，但大量小龍蝦則不宜這樣保存，否則堆放在一起，龍蝦容易缺氧死亡。
小龍蝦用大盆分散鋪開放置，然後在大盆裏放入適量的水和少許冰塊，水量不要沒過小龍蝦頭頂，可以大約2-4釐米即可，置於陰涼處避免高溫，有大的黑色的塑料袋或者其他什麼東西可以放在盆上蓋好，塑造一個陰暗潮溼的環境，讓小龍蝦進入放鬆安睡期間，減少活動，期間可加冰塊保存低溫，投食青菜葉、饅頭、肉丁等食物養活1-3天不等，有的甚至可以養活一週，但可能後期由於營養不足，肉質減少，最好還是儘快食用爲宜。
1小時左右。
處理乾淨後死了的小龍蝦，要儘快烹飪食用，否則容易滋生細菌等有害微生物，導致食用者出現健康危害，一般處理乾淨後不立馬烹飪的話，需要放冰箱用保鮮膜蓋好冷藏或加入適量的鹽、醬油、醋、花椒等攪拌醃製一下，然後放到陰涼的地方存放，放置時間不能超過1小時，否則蝦肉極易變味變質，甚至滋生有害物質，不可繼續食用。
