地瓜就是平時我們吃的紅薯，其味道甘甜，富含澱粉、糖分、碳水化合物，胡蘿蔔素等營養物質，食用方法也非常簡單，只需將其蒸煮熟透就能吃，但煮熟的地瓜放常溫下容易壞，不知道可不可以放冷凍層呢？
可以。
煮熟的地瓜中含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、澱粉等營養成分，將其用保鮮袋密封好放入冷凍層保存，不僅不會影響其營養價值，還可以延長其保鮮時間，達到長期存放可食的目的。
能吃。
一般生的地瓜經不起凍害，如冷凍後解凍，會帶有一股腐爛的味道，是不能繼續吃的，但熟的地瓜經過高溫殺菌後，不僅果肉細菌減少，而且質地變軟，裏面含有的澱粉經過高溫也出現軟化現象，不會像生的時候出現凍害，而且冷凍後也不會產生有毒物質，是可以冷凍吃的。
短期內營養改變不大。
煮熟的地瓜冷凍後其營養物質變化不大，但由於澱粉經過低溫後會發生變硬的現象，可能凍過的地瓜再次加熱後吃，口感會比之前更硬更乾粉，建議多蒸一下，補足澱粉需求的水分，口感會更好吃一些。
1個月左右。
紅薯蒸熟後冷凍，需在零下十八度的溫度下，這樣紅薯不會繼續滋生有害微生物，但並不意味着放在冷凍層就是放入了保險箱，一般在一個月左右內就要吃完，否則紅薯口感和營養會大打折扣，再吃的話，也失去了原本的食用價值。
1、首先買紅薯的時候要挑外皮沒有磨損的，如果外皮不完整，就很容易爛掉，不能長時間保存，如果想多買一些留着冬天吃，就得挑完全沒有破損的。
2、買回來的紅薯先要放在陽光下晾曬3-5天，住樓上可以放陽臺打開窗戶晾曬，這樣能去除紅薯內多餘的水分，在吃的時候就會很甜流油，而且能延長保存時間。
3、把晾曬好的紅薯放入紙箱內，每放一層就鋪一層報紙，報紙有吸潮的作用，最後在紙箱的兩端穿幾個洞易於通風，放到陰涼處保存就可以了，這樣保存紅薯半年都不會壞。
