之前買的一些螃蟹，放了冰箱冷藏2天了還沒吃完，擔心後面放着要壞了，就直接一鍋做熟了吃，然後把煮熟的螃蟹放冷凍層保存了，不知道這螃蟹煮熟後冷凍能保存多久呢？
根據保存方法決定。
1、如果是將螃蟹煮熟後直接連湯汁一起放入保鮮盒，密封冷凍保存的話，一般可以放1個月左右。
2、如果家裏有真空、速凍等保存設備的話，再加上冷凍保存方法，其保存時間會更長，最長可高達1年左右。
冷凍時間越長的螃蟹，其肉質和口感都會大打折扣，而且營養價值也遠不如鮮食高，建議儘快吃完爲好，一旦發現有肉質糜爛、散發異味、口感不對勁的現象都不要再吃，以免對健康不利。
一般死螃蟹煮熟後背部是暗紅色，腹部是灰白的，而新鮮的則是鮮紅色的，腹部亮白。
死螃蟹煮熟後，大多會有種不同於海腥味的臭味或氨味，而新鮮螃蟹煮熟後則沒有。
新鮮螃蟹煮熟後殼很硬，大力用手壓也不會凹，死螃蟹殼就比較軟，用手一按就能按下去。
新鮮螃蟹煮熟後蟹肉口感鮮嫩，柔軟；而死螃蟹肉是鬆散、軟爛、沒有彈性，還可能帶有苦味。
需要。
如果直接將冷凍螃蟹上火蒸的話，不僅難以蒸透蒸熟，容易出現螃蟹肉裏面冰冷，外面軟爛的現象，還可能造成蒸好的螃蟹口感不好，味道腥重，最好是解凍再蒸，這樣能充分蒸熟，同時殺死細菌和寄生蟲等有害物質，還能保證凍蟹的肉質鮮嫩和鮮鹹口感不受太多影響。
不能吃。
如果是已經蒸熟的螃蟹一時吃不完，建議大家可以先用保鮮膜蓋起來，然後放到陰涼通風的地方，可以保鮮6個小時左右；如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室，這樣可以從中午放到晚上，但是不能過夜。
因爲螃蟹是一種高蛋白食物，蒸熟之後非常容易滋生細菌，比平時吃的其他食物變質速度要快，即使是放冰箱隔夜保存，也不足以抑制細菌的繁殖速度，第二天吃容易存在變質的風險，導致食用後出現腹痛、腹瀉等健康不適現象，因此螃蟹煮熟後冷藏第二天是不建議繼續吃的。
