菠蘿蜜是生活中常見的一種水果，很多人喜歡吃，但我買的菠蘿蜜是青色的，那麼菠蘿蜜青色的可以吃嗎？菠蘿蜜顏色變深還能吃嗎？
不建議吃。
菠蘿蜜是一種富含糖類成分的水果，味道甜蜜，氣味濃香，一般呈青色的狀態時，說明菠蘿蜜還沒有成熟，其中的物質還沒有被分解變性，果肉會硬而不甜，不僅食用的口感並不好，這些物質進入胃腸道以後，不易被消化吸收，容易增加胃腸道的負擔，引起不適的情況發生，因此青色菠蘿蜜不建議食用。
根據情況看。
菠蘿蜜在未成熟時的顏色，大多都是青色或者青綠色，而成熟以後，其顏色一般爲黃色，要是外殼出現顏色變深的情況，可能是由於其他因素導致顏色發生變異，但只要將菠蘿蜜打開，果肉的顏色和氣味正常，沒有出現其他異味或果肉陰暗的情況時，就可以正常食用。
要是果肉的顏色出現了變深的情況，主要由於菠蘿蜜變質引起的，而變質的菠蘿蜜，其營養物質被大量的細菌微生物分解代謝，導致菠蘿蜜出現顏色變深、異味、腐爛、發黴等現象，食用後可能會引起身體不適，不能食用。
可以催熟。
一般來說，菠蘿蜜沒有成熟時，放置一段時間過後，經過自我代謝，就會自然成熟，但這樣成熟的時期會較長，要不是特意想要保留過長的時間，則可以通過一些方式，加快菠蘿蜜成熟的時間。
根據相關科學證明，水果成熟時期會釋放大量的乙烯，來作爲成熟的信號，因此可以將菠蘿蜜與已經成熟的水果密封放置在一起，成熟水果釋放的乙烯可以來幫助菠蘿蜜催熟，比如蘋果、香蕉等。
還能。
菠蘿蜜在切開後，要是還沒有成熟，是可以通過自身代謝來進行催熟的，一般使用保鮮盒密封保存幾天即可，只不過需要注意的是，在催熟的過程中，需要乾燥密封保存，避免接觸到水分及過多的空氣，以免先出現變質的情況。
