在商家的團購上買了一個菠蘿蜜來吃，一開始擔心沒熟，後面放了幾天切開後，發現菠蘿蜜的表皮都有些變色了，而且還帶有一股酒味，不知道這樣的菠蘿蜜還能不能繼續吃呢？
不能吃。
菠蘿蜜含糖分較高，在正常情況下，熟透了的菠蘿蜜是帶有較濃的果香味的，如果帶有發酵酒味的話，說明其中的果肉已經滋生了大量的細菌等微生物，導致糖分和澱粉進一步發酵，產生酒味，這樣菠蘿蜜是不能繼續食用的，如誤食的話，會對健康造成危害。
菠蘿蜜中的糖分含量較高，是一種很容易黴變的水果，若只是菠蘿蜜的外皮有一點點發黴的情況，並沒有滲入到果肉當中，那麼這樣的菠蘿蜜還是可以繼續食用的；但若是菠蘿蜜表皮發黴比較嚴重，已經有腐爛、發臭的情況的話，那麼就不建議食用了，否則可能會引起身體不適。
若是菠蘿蜜的果肉發黴了就不建議食用了，因爲其中已經滋生了大量的有害細菌，人體食用後很可能會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸道不適反應，還有的人羣可能會伴有頭暈、胸悶，甚至呼吸困難、休克等嚴重後果。
熟透的菠蘿蜜其外面一層凹凸不平出現大分裂，外殼是完整新鮮的，呈黃色，不破皮，果大肉厚；而壞的菠蘿蜜表皮帶有黑色斑點，顏色發黑發暗，還可能裂開流水等。
熟透的菠蘿蜜按壓，感覺發軟；擦其果皮時果殼的突起硬脆易斷；但爛的菠蘿蜜一按就腐爛下陷，沒有果皮鬆軟的彈性。
熟透菠蘿蜜的氣味香濃，有很濃烈的果香味；而爛的菠蘿蜜帶有酒味、酸味、發酵腐爛味、黴味等異味。
熟透的菠蘿蜜嚐起來味道甘甜可口，但爛的菠蘿蜜吃着發苦、發澀、發酸，如嚐了不對勁要立馬吐掉，以免進入體內危害身體健康。
完整的菠蘿蜜其細胞組織等沒有被破壞，相對來說保存時間會比較久，建議將它直接置於陰涼處保存即可，注意避免潮溼，避免陽光直射，一般能保存1-2星期左右，但若是菠蘿蜜的成熟度比較高，建議在1星期內食用。
若是買回來的菠蘿蜜果肉，建議用保鮮盒裝好或者保鮮膜封好，置於冰箱冷藏存放，冰箱冷藏溫度較低，可以抑制細菌的繁殖，延長菠蘿蜜的保存時間，若是果肉的量比較多，也可以置於冷凍保存或者曬成果乾保存。
