在逛超市選豆腐時，妹妹偶然看見一種價格便宜的日本豆腐，嚷嚷着要買回家吃，我也沒吃過，不知道日本豆腐是用什麼做的呢？
日本豆腐是以雞蛋爲主要原料，搭配植物蛋白、水、天然調味料精製而成的食品。
日本豆腐和我們常吃的豆腐製作方法不同，它是用雞蛋作爲主要原料加工而成的，而平常吃的豆腐是用大豆爲主要原料，將大豆磨成豆漿，經過過濾、熬煮等工序製成的，同時日本豆腐還具備雞蛋的營養美味，又兼具豆腐的嫩滑質感，比普通的豆腐口感上更勝一籌。
可以，但不建議直接吃。
日本豆腐是用雞蛋和清湯混合後倒在容器中蒸成的，做好後就是熟製品，是可以直接開袋即食的，而且日本豆腐中含有大量的蛋白質、纖維素以及多種礦物質成分，生吃也可以補充營養物質。
但爲了更好的保存日本豆腐，一般會放入冰箱冷藏，而生冷的日本豆腐直接吃的話，對腸胃較爲刺激，容易出現腹痛、腹瀉的症狀，另外生的日本豆腐直接吃會有些腥味，經過調味加熱後腥味會消失，而且口感更好，所以建議烹飪熟後再吃日本豆腐更好。
合理食用對身體沒什麼害處。
日本豆腐是一種健康又有營養的食品，只是用雞蛋和植物蛋白，以及其他食用輔料加工而成，沒有添加其他的不良添加劑，單從成分上看是沒有對人體不利的東西的，合理食用是可以的，但是不建議天天吃，以免腸胃消化不良，建議一週食用次數在4次左右爲宜。
推薦下面這種吃法，既美味又簡單方便，具體步驟如下：
1.準備適量日本豆腐、鹽、油、青菜、雞精。
2.豆腐洗淨切開，青菜清洗後備用。
3.熱鍋倒油，到八成熱左右時的時候把日本豆腐放進去。
4.用鍋鏟輕輕把豆腐撥平攤，再加點鹽，等地面顏色煎至金黃時翻面，兩面顏色差不多時，放點雞精就能出鍋了。
5.把青菜放到滾水中燙熟，擺盤在豆腐周圍就可以吃了，青菜只是點綴裝飾，如果想吃的話也是可以的。
