中國美食多種多樣,每個地區的飲食文化各不相同。如今現代人越來越追求和注重飲食問題,在這個快速發展的時代,不同類型的食材深入到人們生活中。如今,越來越多的其他國家的美食或者食材進入我國人們的生活中,不難發現,現在出去下館子吃飯或者在家做飯都能吃到很多不同的菜餚。但是對於某一種的食材的瞭解並不多。比如說日本豆腐,是人們經常接觸到的一種食材,怎麼烹飪才能做得的好吃呢?請大家閱讀下面的內容來,爲大家介紹日本豆腐的做法大全。
一、日本豆腐的做法大全
做法一
原料:日本豆腐兩包,小青菜若干棵,鹽,雞精。
步驟
1、將日本豆腐從中間切開,倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗淨待用;
2、熱鍋加油,可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去,小心濺油;
3、用鏟子輕輕地(因爲日本豆腐很容易碎的)撥一下,使豆腐全部平攤,在上面撒點細鹽,等底面差不多變成金黃色時再翻過來;
4、另外一邊,把小青菜在滾水裏燙一燙,要燙熟了哦,不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好(點綴用的,當然也可以吃的了);
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面,繼續煎。隔一段時間就翻隔面,這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多,好看點嘛;
6、一直煎到顏色變爲金黃色,再加點雞精就可以出鍋了,放在小青菜的中央。就這樣,一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去,改爲在最後加點醬油。
做法二
原料:聖女果,香菇。
製作方法
1、青椒洗淨,聖女果切兩半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片,用開水泡一分鐘後撈起過涼。
2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;雞蛋打散,加少量鹽;瘦肉拍鬆剁成末,用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上幹澱粉、蛋液。
3、油(略多)熱至6成,將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。
4、鍋內餘少許油,把肉末倒入翻炒變色,再下姜蒜爆香,把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽,把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入,小心翻炒,用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。
特點:味道鮮美,非常好吃。
二、日本豆腐的介紹
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其質感類似豆腐。它以雞蛋爲主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料,還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
小編結語:上面的內容主要是講述了日本豆腐的做法大全,同時給我們普及了關於日本豆腐的知識。日本豆腐雖然經常出現在人們的飯桌上,但是很多人都以爲日本豆腐是一種豆腐。其實日本豆腐的主要成分是雞蛋,只是它的口感很像豆腐而已。日本豆腐本身就是非常有營養的,在烹飪上也是方便和簡單的,人們現在都可以在各大超市購買到日本豆腐。如果大家喜歡吃日本豆腐的話,可以按照上面的食譜進行烹飪。而且特別適合生活節奏特別快的上班族哦。
