黃豆營養豐富，故享有“豆中之王”、“植物肉”、“綠色的乳牛”等稱號。黃豆中含高品質的蛋白質約40%，爲其他糧食之冠。那麼黃豆怎麼做好吃呢？
原料：黃豆100克，白糖40克。
做法：
1、幹黃豆洗淨，加足量的水浸泡1天。
2、將泡好的黃豆倒入鍋中，加水，水面離黃豆約3釐米即可。
3、大火煮開後，倒入白糖拌勻，轉小火煮至黃豆軟熟，最後大火將汁收濃即可。
功效：具有健脾寬中，潤燥消水的功效。
原料：豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃芪20克，通草20克，生薑片、鹽各適量。
做法：
1、將豬排骨洗淨，剁成塊，黃豆、大棗、生薑洗淨。
2、黃芪、通草洗淨用紗布包好，成藥包。
3、鍋內加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生薑和藥包，用文火煮2個小時，揀去藥包，加鹽調味即可食用。
功效：具有益氣養血通絡，隆胸豐乳的功效。
原料：丹蔘10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
做法：丹蔘洗淨放砂鍋中，黃豆洗淨用涼水浸泡1個小時，撈出倒入鍋內加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹蔘，加蜂蜜調味即可食用。
功效：具有補虛養肝，活血祛淤的功效。
原料：雞尖翅200克，黃豆80克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、雞精、八角、桂皮、幹辣椒適量。
做法：
1、雞尖翅洗乾淨，對半切一下。
2、起鍋，油至八成熱時，放蔥、姜煸炒出香味，放入雞尖翅，大火翻炒至變色，調放入適量醬油，料酒翻炒。
3、然後放幾個八角、桂皮、幹辣椒添水淹沒雞尖翅。
4、大火燒開後放黃豆，調適量鹽，大火燒開後轉小火慢燉至黃豆酥爛即可。
5、起鍋時加點雞精和蔥花即可。
功效：具有增強機體免疫功能的功效。
黃豆含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E及鈣、磷、鐵等礦物質。食用黃豆，對身體十分有益。中醫認爲黃豆有補脾益氣、清熱解毒功效，而現代醫學研究認爲，因爲黃豆不含膽固醇，所以可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病。
大多數人都可以食用黃豆，尤其適宜更年期婦女、糖尿病、心血管病患者、腦力工作者以及減肥者食用。但是不適宜患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者食用。另外，食用黃豆時，應該避免與蝦皮同食，否則會影響消化。
1、選購黃豆時，應該選擇顆粒飽滿、大小均勻、顏色一致、無雜色、無黴爛、無蟲蛀、無破皮的黃豆。
2、儲存黃豆時，可以採取晾曬的方法，然後放置在陰涼處儲存。
