芋頭是我們生活中常見的一種食物，營養價值以及食用價值比較高，很多人喜歡喝，那麼去皮芋頭怎麼做好吃？芋頭怎麼蒸比較快？
芋頭是南星科多年生宿根性草本植物，味甘性平，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、糖分、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用對人體的健康具有好處，正常情況下芋頭去不去皮都是煮熟吃的，只是去皮芋頭的吃法更多，具體如下：
材料：排骨、芋頭、醬油、耗油、料酒、蔥花、澱粉。
做法：
1、排骨加醬油、蠔油、料酒、澱粉抓勻，醃製15-30分鐘。
2、然後把芋頭去皮，切塊。
3、之後把醃製好排骨和芋頭放在一起。
5、冷水上鍋，蒸20-25分鐘，撒上蔥花即可。
建議放冰箱冷藏。
芋頭一旦去皮之後就失去了芋頭皮的保護，常溫下是很容易與空氣中的氧氣發生反應而滋生細菌以及微生物的，食用之後容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成傷害。
將其置於冰箱冷藏，可以幫助抑制其細菌以及微生物的滋生，延長其保質期，保存一個晚上是沒有問題的。
芋頭中含有一定量的致敏物質，要是直接接觸人體皮膚，那麼很有可能會導致人體皮膚出現瘙癢，那麼爲了預防這種情況發生，一般建議在清洗芋頭的時候，配戴手套，避免自身的手部肌膚直接接觸到芋頭，這樣可以很好的預防芋頭瘙癢。
一般來說芋頭切開之後，那麼只有將其置於冰箱中進行保存，才能延長其保存時間，但要是完整的芋頭，那麼保存的方法如下：
1、先將需要保存的芋頭清理好泥土。
2、然後待其表面乾燥。
3、之後準備一個紙箱子，將芋頭放進去。
4、最後將裝有芋頭的紙箱子，置於家裏陰涼通風處進行保存即可。
熱水蒸。
一般來說芋頭既可以蒸熟也可以煮熟，但由於煮芋頭有可能會導致芋頭營養流失，所以一般建議蒸芋頭比較好。
蒸芋頭的時候要是想蒸的時間比較快，那麼一般建議用熱水蒸比較好，熱水蒸芋頭時間短，並且蒸出來的芋頭水分含量低，口感也會更好。
