我昨天在外面的時候看到了一種叫葡萄酵素的食物，看起來還挺新鮮的，葡萄酵素的功效與作用是什麼呢？下面一起來看看吧！
葡萄酵素含有有機酸成分，可促進胃液分泌，幫助食物消化，通過其添加的益生菌成分，在胃腸道內可產生消化酶，這些酶可幫助人體更好地消化所攝入的食品及吸收食品中的營養成分，有助於食物的消化和吸收。
葡萄酵素中的花青素是一種生物性黃酮物質，其抗氧化性能比維生素E和維生素C都要高，在清除自由基方面的作用非常明顯，適當食用花青素有很好的抗氧化、清除自由基、抗衰老的好處。
葡萄酵素含有的花青素，其花青素對保護視力有很大的作用，不僅能有效防止眼睛晶狀體的蛋白質氧化、晶狀體渾濁，還能防止白內障的產生，同時還能通過活化和促進視網膜上視紅素的合成，從而改善人眼視覺的敏銳程度，改善人的視力，還能夠通過預防性的神經保護作用，從而使視網膜免受光所誘導的視網膜病變。
其次葡萄酵素含有的胡蘿蔔素也是構成視覺細胞內的感光物質，在人體內可轉化成維生素A，可治療夜盲症，乾眼病及上皮組織角化症；而葡萄酵素含有的葉黃素能快速緩解視力疲勞，改善視物模糊、眼乾澀、眼脹、眼痛、畏光等症狀。
葡萄酵素擁有極高含量的抗氧化劑，能增進腦力和減少阿爾茲海默症等，加上其富含的花青素，具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用，因此適當服用葡萄酵素具有一定的增強記憶力功效。
葡萄酵素具有抵抗自由基的作用，其自由基可在許多環境中產生，並在人體內惡化，引發各種與之相關的疾病，而通過去除自由基可以預防這些病的發生，減少氧自由基對細胞膜、DNA和其他細胞成分的損害，預防體內功能紊亂，從而增強人自身的免疫抗病能力；同時葡萄酵素中的維生素B和維生素E也具有能夠提高人體的免疫力的作用，這兩種維生素能促進糖蛋白的形成，從而影響免疫細胞的正常生長。
1.衝飲
葡萄酵素是常見的酵素類食物，一般來說酵素是兌水飲用，用一勺葡萄酵素兌2-3勺清水即可，喜歡喝濃度高的話，可以1:1配比飲用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
