葡萄的種類有很多種，其中紫色葡萄的口感酸酸甜甜，汁水豐富，很多人都喜歡吃，那紫色葡萄有什麼功效與作用呢？
紫色葡萄中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等有機酸成分，食用後能夠有效地刺激唾液、胃酸等消化液的分泌，而且紫色葡萄還具有一股天然的水果清香，對於一些食慾不振、胃口不是很好的人羣來說可以通過適當地吃一些紫色葡萄來起到開胃生津的作用。
紫色葡萄中含有豐富的膳食纖維素，食用後不僅可以促進腸胃的蠕動，而且還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，因此對於一些便祕的人羣來說，平時可以適當地吃一些紫色葡萄來起到促進消化、潤腸通便的作用。
紫色葡萄中含有豐富的花青素、類黃酮等抗氧化成分，食用後能夠幫助人體抵抗多種導致衰老的氧自由基，並且可以減少紫外線對皮膚的傷害，阻止黑色素的形成，因此平時適當地吃一些紫色葡萄的話可以起到抗氧化、抗衰老、美容養顏的作用。
紫色葡萄中含有多種維生素和礦物質，食用後不僅能夠維持血管的彈性，而且還能降低血小板的凝聚，減少血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，因此平時適當地吃一些紫色葡萄的話可以很好地預防心腦血管疾病的發生。
1、直接食用：紫色葡萄屬於一種水果，其口感豐富多汁，是可以清洗乾淨、剝掉外皮之後直接食用的，吃的時候注意吐掉中間的果籽。
2、榨果汁：紫色葡萄的汁水豐富，也可以用來榨葡萄汁飲用，將紫色葡萄去皮去籽後放入到榨汁機中加入適量的清水即可，覺得太酸的話還可以在裏面加入適量的蜂蜜進行調味。
3、做果醬：將紫色葡萄去皮去籽後放入到不粘奶鍋中，加入適量的白砂糖或冰糖，小火熬製汁水濃稠時即可裝入容器中密封備用。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣：脾胃虛寒、血糖偏高者。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
