紫薯粥是一種日常生活中常吃的食物，營養是非常豐富的，一般都是作爲主食食用，那紫薯粥有什麼功效和作用呢？
紫薯中含有的花色甙不僅可以抑制人體內低密度脂蛋白的生成和血小板的聚集，增加高密度脂蛋白的含量，而且還具有擴張血管的功能，從而能夠有效防止動脈粥樣硬化的發生，在一定程度上也可以減少心腦血管疾病的發生機率。
紫薯粥中含有豐富的膳食纖維，食用後可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化吸收，而且膳食纖維還能在腸道內吸收水分，增加糞便的體積，從而可以幫助糞便排出，對便祕有一定的防治作用。
紫薯粥的熱量比較低，而且其中所含的膳食纖維具有很強的吸水性，食用之後可以吸收胃部中的水分膨脹起來，從而增加胃部的飽腹感，所以在一定程度上可以減少其它高熱量食物的攝入，對於減肥是有一定促進作用的。
紫薯粥中含有的花青素和硒元素都具有比較強大的抗氧化能力，能夠抵抗多種導致衰老和疾病的自由基，從而可以保持肌膚的水分，延緩肌膚的衰老，對人體來說適量食用紫薯粥具有美容養顏的作用。
1、直接喝：紫薯粥質地軟爛易消化，而且含有豐富的營養物質，一般可以作爲主食直接食用或者也可以在裏面加入適量的糖或鹽，搭配上小菜一起食用。
2、打米糊：將紫薯粥加入到豆漿機裏面，按下米糊鍵，待米糊打好之後再根據個人口味加入適量的糖或鹽調味，即可食用。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
