紅薯是日常生活中很常見的一種食物，但一般都是蒸着吃比較多，如果直接生吃紅薯的話能起到怎樣的功效和作用呢？
新鮮紅薯口感十分清甜脆嫩、食用後能起起到益氣、生津止渴的作用，對於心煩口渴、口乾口苦以及津傷所導致的口乾、聲音嘶啞症狀，如果適當吃生紅薯有很好的益氣生津的作用，從而起到改善效果。
紅薯的熱量並不是很高，並且其中含有大量的膳食纖維以及澱粉成分，食用後能起到較好的飽腹感，適當生吃一點紅薯能減少其他高熱量食物的攝入，對減肥十分有好處。但注意一定不能過多食用，因爲生紅薯當中的澱粉較多，紅薯質地較硬，過多食用會增加腸胃負擔從而出現消化不良的情況。
紅薯中纖維素含量十分豐富，直接生吃口感脆嫩多汁，食用後能促進腸胃蠕動，加速體內糞便的排出，同時還能改善大便乾結的情況，可以保持大便的通暢柔軟，非常適合經常性便祕人羣食用。
紅薯當中含有豐富的維生素A、維生素B、葉酸、胡蘿蔔素以及鉀、鋅、鐵等微量元素成分，食用後這些成分能幫助排出血管內垃圾毒素，從而能降低血液粘稠度，維持血管彈性，能保護血管降低心血管疾病發生的機率。
1.直接吃
將新鮮紅薯清洗乾淨，用削皮刀將紅薯外皮削去即可直接食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：腸胃功能不佳人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
