紫薑又被稱爲子姜，是姜科屬的一種植物，在生活中是比較受歡迎的，那麼紫薑的功效與作用？紫薑的食用方式和注意事項是什麼？
紫薑味辛性溫，其中含有豐富的薑辣素、維生素以及纖維素成分，適量食用具有一定溫中散寒的作用，對於體質虛寒者來說，生活中適量食用紫薑，可以幫助緩解其體寒症狀，對人體的健康具有好處。
紫薑中含有一定量的蛋白質、維生素以及膳食纖維素，其中蛋白質、維生素可以爲人體肌膚提高養分，使人體肌膚細嫩有光澤；而膳食纖維素又可以幫助加速胃腸道蠕動，有利於排出體內多餘的毒素以及廢物，有利於人體肌膚健康，具有一定美容養顏的作用。
紫薑也被稱爲子姜，其味辛性溫，含有大量的維生素、纖維素以及多種礦物質成分，食用之後能夠刺激口腔唾液分泌，具有較好的開胃生津等作用，適量食用對人體的健康具有好處，深受人們的喜愛和歡迎。
紫薑中含有一定量的膳食纖維素，水分也非常充足，適量食用可以幫助增加糞便水分和體積、促進腸道蠕動，幫助緩解便祕症狀；但要是本身容易腹瀉或者正在腹瀉，那麼建議少吃或者不吃紫薑。
紫薑中含有一種與胰島素結構非常近似的物質，這種物質能夠雙向調節血糖，血糖高的人羣吃鬼子姜能夠幫助降低血糖，而血糖偏低的人羣吃鬼子姜能夠幫助升高血糖，是非常好的保健食品，具有一定調節血糖的作用。
紫薑中含有一定量的低聚果糖，而低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂，所以紫薑適於高血脂人羣食用，具有一定降低血脂的作用。
紫薑中含有一種菊澱粉，熱量低，具有可溶性、非胰島素依賴、非齲齒等多種特性，被視爲是未來膳食纖維和脂肪的主要替代品，具有極高的飲食保健功能，經常食用可促進身體健康；同時紫薑含有的低聚果糖還可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝，提高人體免疫功能。
先將紫薑切成片再用酸醋泡成酸菜姜；然後再將五花腩肉切塊用油炸香；再將酸紫薑與五花腩肉擺在一個大碗或深碟裏，再配上一些用五香粉南乳等香料配成的汁料一起蒸煮蒸軟即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：體質燥熱者、易過敏者。
不宜同食：熱性食材。
