蠔乾的功效與作用 耗乾的食用方式和注意事項

耗幹就是人們常說的生蠔幹，營養價值以及食用價值是比較高的，很多人喜歡吃，那麼蠔乾的功效與作用是什麼？耗乾的食用方式和注意事項又是什麼？

健腦益智

生蠔幹中含有一定的牛磺酸、DHA、EPA，這些物質是人體智力發育所需的重要營養素；其次生蠔幹中含有一定的糖元，糖元是人體內能量的儲備形式，可以提高人的體力和腦力的活動效率，具有一定健腦益智的作用。

強肝解毒

生蠔幹中的糖元可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力；而牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用，所以生蠔幹具有一定強肝解毒的作用。

美容養顏

生蠔幹中含有一定的維生素、蛋白質、維生素、脂肪以及多種礦物質，適量食用可以滋潤人體肌膚，防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，使人體白裏透紅，具有一定美容養顏的作用。

提高免疫力

生蠔幹中含有大量的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有多種氨基酸等成分物質，適量食用可以幫助提高人體抵禦細菌以及微生物的能力，增強人體的免疫力，對人體的健康具有好處。

耗乾的食用方式

炒食：生蠔幹適量以及姜適量、蔥適量、蠔油半勺、小米椒、生抽，外殼洗淨泡發備用，鍋煮3分鐘左右；煮熟生蠔撈起來放涼後，把生蠔肉挖出，沖洗乾淨，晾乾水分備用；準備姜蔥段，辣椒切碎，加一勺生抽半勺蠔油即可。

耗乾的注意事項

適宜人羣：一般人羣均可食用。

禁忌人羣：體寒者、海鮮過敏者、慢性皮膚病者。

不宜同食：寒涼食物、富含鞣酸草酸食物、高嘌呤食物。