很多人都知道水果酵素中含有大量的維生素、纖維素以及微量元素，可以爲人體提供豐富的營養物質，同時促進人體新陳代謝速度的加快，利於人體的減肥，但其實除此之外，水果酵素還具有以下功效與作用。
身體肥胖的人體內含有的脂肪酶過少而不能正常分解體內多餘的脂肪，囤積下來的脂肪會使人的肝臟、腎臟、血管負擔變重而誘發疾病，而水果酵素能夠補充身體需要的脂肪酶，幫助有效燃燒多餘的脂肪，從而達到健康減肥的目的。
人體內的毒素是由肝臟等器官合成各類解毒水果酵素來進行分解排出體外的，吃水果酵素能夠有效幫助增強身體的解毒排毒功能，有效幫助改善身體器官、血液的清潔度，多餘的毒素被排出體外也能夠有效幫助美容護膚，改善粗糙、暗沉膚質。
水果酵素是一種天然存在的抗生素，具有抗菌消炎的功效，它不僅能夠搬動白血球，還能夠促進白血球發揮殺菌作用，並且能夠促進新細胞再生，有效治療身體炎症等。
水果酵素中含有的超氧化物歧化酶、維生素、膳食纖維等營養成分能幫助降低血脂、降低膽固醇和防止動脈粥樣硬化等，對肥胖患者、動脈硬化患者的病情有輔助治療作用。
隨着年齡的增長，身體機能的退化使得身體地面免疫力不斷降低，身體更容易有疾病產生，而水果酵素中含有的維生素、礦物質、酶等營養物質能夠幫助延緩器官衰老退化的速度，保持人體的免疫機能，有效預防疾病。
水果酵素有分解功能，能夠較快的將血液中含有的酒精物質進行分解，防止酒精攝入過量引起急性中毒，因此有解酒的作用。
吃水果酵素能夠改善毛囊的血液循環和營養供給，並且能夠幫助分解血液中含有的老化物、毒素等物質，不斷增強細胞的活力，從而幫助改善脫髮、頭髮稀少、頭皮癢、頭皮油、白髮等等問題。
1.直接喝
將各種水果清洗乾淨，切片，準備一盆涼白開，並往水中加入適量冰糖，將冰糖攪勻至融化，然後再將原先切好各種水果與糖水一起裝入一個乾淨玻璃罐內密封好放置在陰涼處，每天將瓶蓋打開攪拌兩次，放置3天左右，水果酵素就好了，每天分早中2次服食，可提高胃腸作用，增強抵抗力。
適宜人羣：便祕、醉酒及心血管疾病人羣。
禁忌人羣：糖尿病人。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
